说起减肥啊，真的是我成长路上的绊脚石。都说减肥需要“管住嘴，迈开腿”，不过小编认为呢，最重要的还是贵在坚持吧。我以前尝试过很多种减肥方法，甚至减肥药之类都尝试过，但是结果却是不太理想。之后慢慢地在饮食上控制自己，虽然瘦的不太多，不过水肿也消下去了不少。今天呢，就给大家推荐一道“减肥餐”，我们都知道鸡胸肉的热量很低，但是吃起来口感又不太好，今天就给大家分享一下鸡胸肉的别样吃法。
今天用到的主料就是鸡胸肉，先把鸡胸肉切成小丁。这道菜里我放了很多辣椒，我本身就是一个爱吃辣的人，不过作为一个长时间生活在北方的人，北方的空气不如南方潮湿，所以吃完辣并不能让我的皮肤变好更不能减肥。好啦言归正传，依然是要继续说我们的食材，鸡胸肉的大小就切成我们平时做咖喱鸡块的大小就可以了。
下面就来腌制一下吧。我们在做鸡胸肉的时候应该都会遇到过这种情况，就是过程很完美，做出来之后吃起来却特别柴。这个时候呢，在鸡肉里加一些生粉，肉的水分挥发和营养流失就会被遏制，从而提升肉的口感。同时也要倒适量的料酒去腥，一勺生抽、一勺白糖和一枚蛋白，搅拌均匀腌制15分钟。
少不了的当然还有今天的食材——土豆。今天买的土豆比较小，小一点的吃起来营养价值会更丰富，之前看到市场上还有卖那种跟鸡蛋差不多大小的，吃的时候切成两半就可以了。记得以前去店里吃串的时候点过农家小土豆，就是用的那种土豆。
开篇已经提到过了，今天是一道减肥餐，所以呢，土豆一定要在水里多泡一会儿，去除多余的淀粉。把土豆切成比鸡肉还小的小块，鸡肉比较容易熟，土豆切小炒熟后，鸡肉吃起来才不会老。不过这样看起来倒真的有点像在做咖喱鸡块。
锅中倒少许油，开中小火把土豆翻面煎一下。炸的时候要小心一点，土豆熟了之后是比较软的，翻动锅铲的时候要小心别把土豆碾碎了。土豆炸至金黄，用锅铲推到一边，放入干辣椒，再把之前腌制好的鸡肉倒进去，锅里形成土豆鸡肉各自一半的状态。
现在土豆就不用再翻动了，主要是先煎鸡胸肉，把鸡胸肉煎至泛白。泛白后，干辣椒的辣味也能微微进入，放干辣椒之前我已经把它切开了，现在锅里的油可以直接煎到辣椒籽，所以辣味已经很浓郁啦。现在把鸡肉和土豆搅拌在一起煸炒。
经常做鸡胸肉的都知道，鸡胸肉的颜色比较白，现在放一点老抽进去调色。这次我没有放食盐，而是直接放的椒盐，感觉比食盐味道要好一些。如果担心现在鸡肉的味道太淡，之前在腌制的时候，也可以放一些椒盐进去。不想去超市买可以用花椒粉和食盐在锅里炒一下，也是可以充当椒盐使用的。
现在鸡胸肉已经炒得比较熟了，鸡肉的表面也开始变焦，接下来就是根据自己的口味作调整了，我放了一些孜然粉和辣椒粉，直接就可以出锅啦。撒上一些葱花看起来会更有食欲。
做这道菜的时候，我一直在考虑热量的问题，当然了，这道菜是相对来说热量较低，但是不能完全当做“减肥产品”食用。很多女孩子会比较在意这个问题，所以放油的时候可以适当少放一些，今天的低热量鸡胸炒土豆就做完啦，吃起来外焦里嫩，一起来尝试一下吧。
