哈喽大家好，我是你们的亲亲小编，我们又见面啦~
有句话说得好，唯有爱与美食不可辜负！我们平日里忙忙碌碌，除了家人和爱人的温暖，也就只有各种美味的食物能够抚慰我们的身心了，毕竟民以食为天嘛！
我们今天要讲的是什么美食呢？嘿嘿，那就是——香菇酿鸡肉
香菇酿鸡肉，一看名字就知道了，这道菜是用香菇和鸡肉为主料制作的，香菇和鸡肉我们大家肯定都吃过的，但大家知道香菇有什么功效和作用吗？嘿嘿，下面小编就给大家稍微讲一下吧！
香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
主料：
鸡胸肉：一块鲜香菇：10个油菜：少许(摆盘)葱花：少许
姜末：少许鸡蛋：一个土豆淀粉：少许枸杞子：少许(点缀)
辅料：
香油：少许盐：少许蚝油：少许料酒：少许
1:把鸡胸肉剁成肉泥，选3到4个香菇剁成末放到剁好的肉馅儿里，放葱姜末，加少许的盐、料酒少许、蚝油少许、香油少许、1个鸡蛋、土豆淀粉少许，开始打馅儿，让馅儿上劲！备用
2:把香菇根去掉，洗净，摆盘备用
3:在香菇里抹少许淀粉，为了防止肉馅儿在烹煮的时候掉出来
4:肉末捏成丸子放入香菇胸，捏紧，摆在盘中，备用
5:洗干净的油菜焯水备用
6:准备一个碗放入少许蚝油，少许酱油加入清水拌匀，然后再用一个碗调水淀粉。蒜末备用
7:锅中放适量的油烧热后放蒜末爆香
8:把刚刚调好的汁倒入锅中
9:把香菇放入锅中大火煮开，然后换中小火煮，煮的时候不用翻面，可以把锅盖盖上炖煮三五分钟，或者用小汤勺舀汤浇到肉馅儿上面。把炖煮好的香菇和之前焯水的油菜摆盘。
10:锅里剩下的汁用水淀粉勾芡，最后浇到摆好盘的香菇酿鸡肉上就可以啦！
11:可以加枸杞子做装饰，事先用水泡好，摆上就可以
好了，我们今天的美食介绍说到这里就结束了，如果大家喜欢，还请多多
