视频网站免费vip账号 http://cgia.cn/news/chuangyi/1592405.html现时代的美食领域蓬勃发展，吃货也就越来越多了，但大多数好朋友基本上都是去餐厅享受，很少有会自己制作的美食的人，小强对于这种情况很是感慨，因为小强曾经是酒店的主厨师，很清楚那些食材的价格都非常便宜，但是酒店越卖得很贵，比如说：一道普普通通的凉菜，食材也就几块钱，但经过加工后就卖几十块钱，鉴于此，小强打算通过网络的方式，让每一个人都能够亲手制作自己喜爱的美食佳肴。今天给大家分享的这道美食佳肴叫炒三丁，这是一道很常见的家常菜，但我的做法却和大家知道的做法不一样，味道当然也是如此，首先我们准备几根黄瓜，其次把黄瓜放到砧板上切两段之后，再一分为四。图中的我正在削掉黄瓜中间部位，按道理来说这个部位是能吃且非常好吃的，但为了炒出来的黄瓜更加清脆，我们只能忍痛割爱了，不过削下来的部位不要扔掉，可以稍微加工一下或凉拌后，成为一道下饭菜。把黄瓜切的小丁的工序很简单，只不过大家不要像图中我这样莱切，大家最好一根一根的切，这样安全一些，能防止砧板或菜刀打滑而伤到手，开篇的时候也讲过了，小强本来就是厨师，所以刀功一流，切完之后放到冰箱中留着备用。肉类这里选择的是鸡胸肉，也可以是鸡大腿肉，不过最好还是前者，因为鸡胸肉比较嫩，然后把它切能大小均匀的丁，有一点要提醒大家，鸡肉刚刚变质的时候很难分辨，所有有些商家会采用一些添加剂掩盖变质的问题，所以最好是看颜色，晶莹剔透就没有什么问题。第三丁就是土豆了，切点的时候切得厚一些，中等大小的土豆切上三刀就OK了，然后再切成丁，超市也有卖那种可以把土豆压成丁的厨具，好像也没有多少钱，大家有时间可以看看，也可以把黄瓜压成丁。接下来需要把鸡胸肉腌制十五分钟到二十分钟，添加的调味料有料酒（去腥）、咸盐、生抽、玉米淀粉，把它们搅拌均有后，上面在撒一点料酒，这样一会下锅炒的时候就不用再添加了。锅中倒入三百到四百毫升的食用油，至于到底倒多少，还得看您家的炒锅有多大，把火打开之后，油温达到七成左右就把土豆丁下锅炸，等到土豆丁炸到颜色变深之后，就可以捞出来放到盘子中备用。锅里还是之前的油，我们继续把腌制好的鸡胸肉放进去炸，由于通过外表看不出来鸡胸肉到底炸没炸熟，所以您感觉眨不多的时候，就夹出来一块尝一尝，如果熟了，就捞出来和炸好的土豆丁放到一起，这道美食佳肴的做法和其它炒菜不一样，后面只不过是清炒一下，所以鸡胸肉千万不能夹生。锅里留个底油，把小米辣和大蒜下锅爆香，吃生姜的同学也可以放点生姜沫，紧接着把炸好的土豆丁和鸡肉丁下锅翻炒，翻炒的时候是有三成火候。接下来就把最后一定，也就是黄瓜丁也扔进锅里面翻炒，大概也就炒个十五秒左右，倒点老抽上个色，再炒十秒我们就开始调味，咸盐、生抽、鸡精、胡椒粉，因为鸡胸肉是腌制过的，所以您得先尝尝味道如何，再决定放多少盐，太咸就不好吃了。虽然是一道家常菜，但色香味俱全，维生素和蛋白质成为都很多，味道也很不错，我老婆经常吵着嚷着让我做给她吃呢。
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