鸡肉肉质细嫩，而且做法多样，无论是炒着吃还是蒸着吃，味道都是极好的。鸡柳吃起来滑嫩无比，味道简直棒极了。
爱吃鸡柳，街边也有好多在卖，香香脆脆的很好吃。趁着假期，自己尝试制作了一下，发现做法其实不是太难，并且可以根据自己的口味来调制味道，真的是棒棒哒。
香酥鸡柳鸡胸肉克、盐适量、鸡精适量、
耗油适量、胡椒粉适量、麻辣鲜适量、
鸡蛋一个、玉米淀粉适量、面包糠适量
1.鸡胸肉洗干净切成和手指一样粗细的条状。2.放入盆中加入盐，鸡精，耗油，胡椒粉，麻辣鲜搅拌匀匀。3.搅拌后腌制片刻。4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面包糠倒入盘子中。5.玉米淀粉倒入盘子中。6.腌好的鸡柳用筷子夹住先在玉米淀粉里裹一下。7.再放入蛋液里裹一下。8.最后放入面包糠里裹匀，使鸡柳的每一个面都粘上面包糠。9.重复上面的步骤，把每一个鸡柳都裹均匀。10.锅里倒入多一点的油，油七成热时关中小火下入鸡柳，慢慢用中小火炸，炸制的过程用筷子不停的给鸡柳反面，防止受热不均匀。11.炸到鸡柳表面用筷子碰触有脆感，表面金黄就可以捞出了，直到炸完所有的鸡柳。12.找一个透气的篮子垫上吸油纸把炸好的鸡柳先放进去吸油，再装盘。13.炸好的鸡柳装入盘中挤上番茄酱，看起来很有食欲吧，咬一口酥脆多汁。赶紧学起来吧？菜谱小贴士:
1.麻辣鲜超市有卖的，袋子装的，一般是炒菜用的。2.炸鸡柳一定不能大火，否则外边糊了，里面还没熟，一定是中小火慢慢炸，使里面的鸡肉熟了，外面的表皮很酥脆。炸成金黄就可以了，再炸就吃起来口感不好了，嚼不动。3.鸡柳腌过的，有咸味，不用番茄酱也好吃，用这个方法做鸡米花也是一样的步骤，就是把鸡胸切成粒就可以了。
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