喷香美味又不胖的无敌鸡肉料理来啦

说起鸡胸肉，可是每一位运动达人的大爱啊！

且不说鸡胸肉高蛋白、低脂肪、低卡低热量。价格也是比牛肉、羊肉甚至猪肉什么的，要可爱的多~

所以很多自己做饭的朋友家里，经常也都是成吨成吨的屯鸡胸……来蒸着吃、烤着吃、煮着吃、炒着吃~

中华料理博大精深，鸡肉料理的方法也有好多~~比如相对更符合国人口味的黄焖鸡、口蘑煨鸡、农家小炒鸡、口水鸡，稍显洋气的咖喱鸡、烤鸡肉串、烤鸡米花等等。

今天就来给大家安利一道浓浓东南亚风味的香茅煎鸡胸~

煎鸡胸，听起来是简单，但平凡之中往往才见真招：

腌料要配好，腌制时间够，才能保证鸡胸更入味；

火候不能少，也不能太过，才能保证鸡胸口感好。

东南亚风味·香茅煎鸡胸

食材佐料

主料：鸡小胸g

辅料：新鲜香茅3-4根、柠檬半个、芝麻酱10g、花生酱5g、生抽3g、辣椒酱2g、耗油3g、料酒10ml

具体做法：

鲜香茅洗净切碎；芝麻酱、花生酱、生抽、辣椒酱、蚝油、料酒混合均匀；

如果怕自己做鸡肉容易老，可以加一点点淀粉，保护肉质，烹饪起来更嫩。

将香茅段和调好的料汁拌入鸡小胸，腌制至少30分钟；

不沾锅烧热，放少量油（推荐喷雾油喷2-4下，至锅底附上一层薄油）；

将腌好的鸡胸放入，铺平整，尽量不要互相重叠。中小火煎5分钟，翻面后再煎3分钟；

至鸡胸煎至肉质变白，即可盛盘。

小贴士：

?煎鸡胸的时候要整块煎，可以更好的锁住鸡肉里面的水分，保证口感；

?火候不宜过大，建议中小火慢煎，这样才能避免外面熟过了里面还夹生的悲剧。

?另外，推荐吃的时候切片挤上柠檬汁，口感更丰富哦~

香茅煎鸡胸的做法，可以类推其它各种口味的煎鸡胸：

调好自己喜欢吃的料汁，把鸡胸肉扔进去，放冰箱冷藏一宿，第二天拿出来煎5-7分钟，轻松搞定，懒人必备！

希望大家在大饱口福的同时也可以轻松享瘦！

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