分享了不少好物，今天想和大家分享一下日常，比如畏姐的周末。
每次有外地的朋友问畏姐：厦门哪里的小吃最地道？
畏姐都会脱口而出：“中山路。”（没想到却反遭吐槽“那都是游客去的地方”，明明自己也是个游客。）
“你去过八市吗？“
OMG，现在八市的名气都要超过中山路了吗？？？
“下水道是一个城市的良心，
而菜市场则是一个城市的美感所在。”
那么老厦门的风味，都凝集在这个厦门最具古早味的集市——厦门第八菜市场。
说来分外惭愧，身为一个土著厦门人，畏姐确实还没好好逛过八市。
这个周末，畏姐特意提前做好攻略，挑选了八市五家“顶流”小吃。
到底是“真明星”，还是“假网红”？
阿杰五香
网红指数：★★★★★
价格：4元/条
测评结果：★★★★
被谢霆锋、潘玮柏光顾过的“阿杰五香”，是八市响当当的“金字招牌”。
店面并不大，安置了三四张可供堂食的桌椅后更是有些许拥挤，是纯正的“苍蝇馆子”味。
长桌上的两台炸锅火力十足，旁边叠放着现炸出炉的金灿灿的五香条。
说实话，畏姐对“明星店”这种噱头并不感冒。多次踩雷后发现，明星嘴里的“珍珠翡翠白玉汤”，很可能只是我们眼里的“白菜萝卜汤”。
但这次，倒真是没有翻车。
尤其是外酥里嫩的第一口，最为惊艳！
外层包裹的豆皮炸得恰到好处，酥脆之中依然保留了豆皮原有的韧性。
丰富的内馅在咬开的瞬间占据了整个口腔，高温的油炸充分激发了大块肉丁的香气，再加上甜香的洋葱，辛香的五香粉，蘸上当地解腻的甜辣酱，真是“条如其名”。
要不是只卖4块钱一条，畏姐都忍不住要为自己大口吃肉的奢靡愧疚。（猪肉的市价大家都懂）
门口成堆的快递箱，看来已经火出了厦门。（本厦门人叉腰骄傲中）
之所以去掉了一颗星，是冷了之后会有些许的油腻。
所以一定要趁！热！吃！
朱记手撕鸡
网红指数：★★★★★
价格：34元/斤
推荐结果：★★★★★
周末的八市本就熙熙攘攘，某个角落的人口密度更是惹人注目。
走过去一看，这不正是我要找的“朱记手撕鸡。”
要说网红程度，看看“别无分店”这公然打假的四字就心知肚明。
东北味十足的游客一边往畏姐身边挤，一边四处询问着：“诶，这就是那个朱记吗？”
顾客虽多，阿姨们的手脚却是丝毫不慌乱的利索，一般五六分钟就可凭票领取。
选鸡、付钱、开票、撕鸡、拌料……机械化般分工有序，却又一气呵成的制作，看呆了畏姐。
一勺辣椒油，一勺豆油，一勺芝麻，一把香菜……
嘴还没吃上，香气倒是先闻了个遍。
它们家使用的三黄鸡，肉质嫩滑到让畏姐根本分辨不出鸡胸和鸡腿的区别。
鸡肉本没什么脂肪，但在多种调料的包裹之下也变得油润了起来，手撕的工艺更是避免了刀切后变粗的口感。
畏姐本来极其讨厌鸡皮这种疙疙瘩瘩的东西，在朋友的百般哄骗下才不情不愿地尝了一口。
结果，鸡皮比鸡肉更喧宾夺主。
半透明的鸡皮真的很Q,嚼起来脆生生的，连皮带肉地吃更带劲。
美中不足的是，这福建的辣椒油实在是不够辣，虽保留了鸡肉的鲜嫩，但重口的朋友还是叫阿姨多加点料吧。
其实他家的各种卤味也不错，但光冲着这盒鸡肉，畏姐就能干下两碗饭！
芋包王
网红指数：★★★★
价格：7.5元/个
推荐指数：★★★★
畏姐常感叹：做厦门的芋头一定很辛苦。
厦门人对芋头的研究，真是无所不用其极。
粉丝众多的芋泥、芋圆，都不过是寻常人家的低段位选手。
芋包，才是地地道道的真·本土小吃。（出了福建，至少畏姐就没见到过。）
要吃就得吃最地道的，八市的芋包王，便是传承了四代的传统手艺。
一个个圆滚滚胖嘟嘟的，在蒸锅里冒着腾腾的热气。看这顶部花型的胡萝点缀，老板还挺俏皮。
芋包是由碾碎的芋泥加入木薯粉做成的包子皮，里面包有猪肉、香菇、冬笋、荸荠等做成的内馅。
单吃芋皮，其实没有什么味。
但加上老板秘制的蘸酱，层次瞬间就上来了。
软糯却不软烂的芋皮，咸香的内馅夹杂着大颗的肉丁和豆干，甜中带点微辣的蘸酱，厦门人最爱的配料——油葱酥、香菜、腌萝卜更是起到了画龙点睛的作用。
老板也超级友善，一边切着萝卜，一边还和我聊起了天。（导致我最后还带了好几个回家，老板可真会做生意）
阿力饼店
网红指数：★★★
价格：人均10元上下
推荐指数：★★★
相比前几家名副其实的大网红，阿力饼店并非名声在外，想要它“红”是畏姐的私心罢了哈哈哈。
他家主打的是各类古早味糕点。
种类是真的很齐全，只要你回忆得起来的，甚至你以为已经“销声匿迹”的，在他家基本都可以找得到，价格也很实在。
但畏姐还是最爱
1元一个的蜂蜜脆皮小面包！
（喜欢到吃得只剩一个了才记起来拍照）面包的精华是酥脆的底层，带着蜂蜜的香甜味。
面包体也很是松软，带着淡淡蜂蜜的甜味，越嚼越香，是童年家门口的那味没跑了。
厦门的古早糕店铺其实不少，之所以偏爱这家，是因为他家的脆底，即使放凉了，还能保持80%的脆度。（不像有的“差生”只剩下油腻软趴了）。
当然，像其他的椰子饼、红豆糕、绿豆糕，也很不错，适合拿来当下午茶。但是由于没有什么特别的过人之处，畏姐也就不多放“彩虹屁”了。
美环素菜
网红指数：★★★
价格：人均10元上下
推荐指数：★★
老厦门的习俗，拜拜时都要供上炸物。
美环素菜，卖的是各种素食做成的炸物。
畏姐做攻略时，它足以获得一个提名奖，但好像……翻车了？
芋头条已经完全冷掉，完全和酥脆两字靠不上边。
咬开后里面芋头不但又干又松散，还淡得尝不出滋味。
难道是我去的时机不对？？？
芋枣和菜丸倒是还算中规中矩，但这样的水准在厦门几乎随处可见。
畏姐性子直，要是冲撞了哪些忠实顾客，实在是不好意思。
八市网红小吃红黑榜：
红榜
朱记手撕鸡：★★★★★
五杰阿香：★★★★
芋包王：★★★★
阿力饼店：★★★
黑榜：
美环素菜：★★
当然，以上只是业余美食评论员畏姐的个人口味。（求生欲极强）
八市的特色小吃很多，总体来看，综合水平还是相当不错。
经本厦门人认证，如果想用最少的钱吃到最正宗的“老厦门味”，八市的“夯阿夯俗”不敢说是最地道，也是最接地气，最有人情味的地方。
这个周末，畏姐足足长胖了2斤。
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