凉拌鸡胸肉怎么做才好吃,加上这两样食材,

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今天给大家分享的是一道“凉拌鸡胸肉”的做法，这是一道特别开胃的下酒下饭的菜。一般情况下鸡胸肉又硬又柴，一点不好吃，但是鸡胸肉蛋白质含量高，人体容易吸收，脂肪却少，被无数的减肥人士视为减肥期间最佳的肉类美食。今天做的凉拌鸡胸肉，味道酸辣鲜香好吃，口感吃起来一点不柴。用来下饭下酒都很不错，一点都不油腻，还非常的解馋。最重要的是，吃完还不发胖。

食材：鸡胸肉、黄瓜、香菜、生姜、大蒜、料酒、花椒、干辣椒

凉拌料汁：小米辣、大蒜、盐、生抽、香醋、蚝油、辣椒油（或者辣椒面）、熟白芝麻、花椒油

1.把鸡胸肉去除油脂和筋膜，然后冷水下锅，水要没过鸡胸肉，放入生姜、料酒、花椒，然后大火烧开，煮15分钟左右，把鸡胸肉煮熟

2.鸡胸肉煮熟后捞出来，放入准备好的凉开水中泡20分钟左右，把鸡胸肉泡凉

3.泡鸡胸肉的同时开始准备调料，把黄瓜洗干净切成丝、香菜切成寸段，然后装盘备用

4.大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中，然后再放入辣椒油（或者辣椒面）和熟白芝麻

5.锅中放油烧热至冒烟，然后浇到调料碗中，把调料的香味激发出来，稍微放凉后依次放入盐、生抽、香醋、蚝油、花椒油搅拌均匀备用。

6.鸡胸肉泡冷后捞出放菜板上，然后把水稍微晾干，然后用手撕成丝，尽量撕细一些，放入大碗中

7.再把黄瓜丝、香菜倒入放鸡丝的大碗中，然后倒入准备好的调料汁

8.充分抓拌均匀就可以了，装盘上桌即可

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