最近两天一直在纠结低脂烘焙的事，来来回回改了五六次马芬配方，今天终于搞出一版自己满意的。明天更新分享给大家。
昨晚健身完后去逛了下超市，无意中发现竟然有卖韩国无糖泡菜的，毫不犹豫收入囊中，今天忙完工作以后迫不及待的就来做饭了。
今晚吃韩国拌饭。
DAY26
韩式拌饭
食材（1人份）：
菠菜1把、豆芽1把、香菇3个、胡萝卜1/2根、西葫芦1/2根、鸡胸肉1块、鸡蛋1个、无糖泡菜克、蒜沫、盐、橄榄油、淀粉、杂粮饭适量。
做法：
a.电饭锅煮杂粮饭，西葫芦、胡萝卜、香菇洗净切丝，菠菜切大段、豆芽对半切，鸡胸肉切大块备用。
b.西葫芦、香菇和胡萝卜分别用平底锅加适量橄榄油和盐炒熟，炒香菇的时候要加1勺老抽，这样香菇颜色会很漂亮。
c.锅中烧开水后，放入半勺盐，分别放入菠菜和豆芽焯水，完后捞出滤干水份。
d.热锅下油，放入蒜末爆香，倒入鸡肉翻炒，再加入切碎的无糖泡菜，翻炒均匀后加半碗水及适量淀粉，大火烧开转小火收汁。
e.平底锅烧油，煎一个鸡蛋。然后杂粮饭装盘，摆上刚才准备好的各类食材，放上煎蛋，最后淋上鸡胸肉泡菜酱。
#无糖泡菜#
无糖泡菜简直是喜欢减脂小伙伴的福音，泡菜独特的味道分分钟可以拯救一份寡淡的减脂餐。
不过泡菜这种腌制过的食物吃多了确实对人体没有好处，特别经过腌制的食物，糖和盐都是严重超标，健康人士往往望而却步。无糖泡菜在这一点上相对来说会比较没那么有害（自我安慰）。
酸、甜、鲜、辣的味道真的让人欲罢不能，嘴馋的朋友可以试试，虽然是无糖，但泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐如果被人体长期摄入是会有患癌风险，偶尔解馋可以，为了身体健康，长期食用还是不建议的（不要告诉我韩国人一辈子吃泡菜不也好好的）。
#荤素搭配#
今天的晚餐其实杂粮饭只有半碗那么多，毕竟是晚餐，虽然混合了燕麦米和藜麦，但还是要有意识的减少主食的摄入，才能更高效的减脂。
菠菜、西葫芦、胡萝卜、豆芽和香菇也都是按照传统韩式拌饭的搭配，一个煎蛋，一份泡菜鸡肉酱。蔬菜和肉蛋也都有了。
突然发现，韩国拌饭真的是一份十分科学配比的餐食。
#鸡胸肉酱#
肉酱是自己做的，想都没想就抛弃了高热量的韩式拌饭酱，改用泡菜炒鸡胸肉，再加上淀粉勾芡增稠，既好吃又没负担。
泡菜的汤汁也可以适量加入进锅里一起炒，不要太多就好，既然是减脂餐，稍微有那么一点韩式风味就很满足了。
最后，搭配一杯无糖气泡水，满足。
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