大家好，我是小九。自从疫情放开，去年的12月份是感染的第一波高峰期，进入年后，阳过的人逐渐恢复，大家也开始复工上班生活。但是奥密克戎病毒太狡猾，还在不断变异，很多人都在担忧，第二次感染高峰期什么时候到来？会有多少人再次感染？
针对上面的问题，疫情防控专家表示，第二波高峰期可能在5到6月份来临，但这两年因为防控得当，加上很多人都注射了疫苗，第二波感染高峰的规模不会太大，预计有25%到50%的人会感染，大家不必过度紧张。
在现在这个特殊阶段，张文宏、钟南山等多位医生也提及，免疫力才是最好的防护！为了避免二次感染，大家应当积极锻炼身体，提高体质。
日常三餐中，可以多吃优质蛋白的食物，下面这3样食物，就富含优质蛋白，可以为人体提供营养，起到增强体质，提高免疫的作用，中老年平时可以常吃。
一、鸡胸肉
推荐食谱：豆皮卷鸡胸肉
准备食材：2块鸡胸肉、1张豆皮、1个洋葱
制作方法：
1、首先准备2块鸡胸肉，鸡胸肉软嫩，无骨头，蛋白质丰富，脂肪低，建议老人小孩常吃，可以增强体质。
2、接着将鸡胸肉剁碎成肉末。
3、剁碎的鸡胸肉放碗中，再放一个剁碎的洋葱。
4、随后放食盐、生抽、老抽、胡椒调味，搅拌腌制5分钟。
5、随后拿出一张豆皮，铺开放桌面，铺上一层肉末，平整均匀，随后卷起来。
6、做好的豆皮卷鸡胸肉，热水上锅，连续蒸12分钟。
7、蒸熟的豆皮鸡胸肉，再取下来，切成小块，摆放在碗中。
8、下面调制一碗酱料，用蒜末、小米椒、热油，食盐、酱油、香醋混合即可。如果不吃辣，可以将小米椒去掉。
9、做好的酱料，倒在豆腐皮卷鸡胸肉上就完成。
10、这道家常菜，香软好吃，汁水入味。营养价值很高，尤其是蛋白质含量很多，常吃也不长胖。
二、豆腐
推荐食谱：豆腐肉丸
准备食材：1块豆腐、5块钱猪肉、枸杞
制作方法：
1、首先准备1块豆腐，豆腐富含蛋白和钙，容易被人体吸收，常吃豆腐，可以补蛋白，增强免疫。
2、接着佩戴一次性手套，将豆腐捏碎，越碎越好。
3、然后将5块钱猪肉剁碎，放进豆腐中，再放葱花、淀粉、食盐、生抽、胡椒、蚝油调味。
4、豆腐和肉末混合，就得到上面的豆腐肉泥。
5、接着将肉末抓一坨，搓成小丸子。
6、烧开热水后，放入做好的豆腐肉丸，将它煮到定型。一般煮1分钟既可以。
7、接着撒一把枸杞进去，枸杞可以补气血，煮汤的时候放一把，对人体有好处。
8、家里有青菜的话，再放一把青菜进去，随便什么青菜都可以，继续煮2分钟煮熟即可。
9、这道豆腐肉丸汤，吃起来特别的香软鲜嫩，有豆腐的味道，也有肉味，比单纯的肉丸还要滑嫩好吃，平时常吃这道菜，可以补蛋白和钙，尤其适合中老年吃。
三、鱼肉
推荐食谱：蒜香鱼片
准备食材：鱼片、蒜末、小米椒
制作方法：
1、首先准备鱼片，大家尽量挑选鱼刺少的鱼肉，比如鲈鱼，可以让老板帮忙切片。放食盐、料酒、姜丝、胡椒盐腌制10分钟。
2、接着准备一些蒜末和小米椒配料。
3、然后烧开热水，将鱼片一片片放进去煮，鱼片很容易煮熟，大概烫半分钟就可以捞起。
4、烫熟的鱼片，暂时捞起来放在碗中备用。
5、接着热锅放油，放蒜末和小米椒，炒出香味。
6、再放生抽、蚝油、鸡精、食盐调味，翻炒成蒜香汁水。
7、随后倒入鱼片，因为鱼片已经烫熟了，随便炒十几秒就可以。
8、最后撒一把葱花，炒匀就可以装盘。
9、这道蒜香鱼片，特别的鲜嫩爽滑，汁水入味，蒜香味很浓，好吃又营养，非常下饭。特别适合小孩老人吃。
