好像不管春夏秋冬，办公室里也至少有一个人在减肥~昨天就有个减肥的跑来跟我说，每天吃鸡胸肉，又老又柴，吃的好腻……好家伙，难道就因为鸡胸肉不好吃要放弃减肥事业了？等等，谁说鸡胸肉不好吃的？！那肯定是没吃过这样的~鸡胸肉也不是限定了只有减肥才能吃，今天这个鸡丝卷，平时吃腻米粉面的朋友，也可以尝试一下！从里层到外层，分别是沾了酱汁的鸡胸肉丝、生菜、春卷皮。我用的是越南春卷皮，和我们国内用面粉制的春卷不一样，它是用稻米研磨成米浆做的，纤薄通透却不失韧性，口感上则多点软弹与米香。买它也不难，一般大超市货架就能买到哦。
By蜜桃厨房
用料越南春卷皮5张生菜叶子10片红彩椒丝50g黄彩椒丝50g煮鸡胸肉：鸡胸肉块（g）大葱3段（30g）姜片5片（15g）花椒1小把（1g）八角3小粒（g）盐g料酒15g调酱汁：甜面酱0g韩式辣酱0g白醋0g白糖5g熟白芝麻5g芝麻油5g姜末5g蒜末5g煮鸡胸肉的汤50g做法步骤1、鸡胸肉丝制作：1.锅里加入冷水，加入大葱段、姜片、花椒、八角、盐、料酒，煮至沸腾
、.将洗净的鸡胸肉放入沸水中煮3~5分钟，关火浸泡30分钟后捞出，撕成丝备用*用筷子插入鸡胸肉，如果没有血水渗出就说明煮好
3、3.将所有调味料倒入碗中，搅拌均匀
4、4.将拌好的酱汁，倒3/4在撕好的鸡丝中，拌匀备用（剩下的酱汁后面要用到~）
5、5.生菜去掉老梗，只留叶子部分，洗净备用，彩椒丝用开水烫15秒捞出备用
6、6.案板上放片生菜叶子，放入10g红椒丝、10g黄椒丝、适量的鸡丝，然后卷起来
7、7.越南春卷皮用直饮水浸泡1秒，捞出沥干水份，放在案板上，放上生菜卷，然后用春卷皮包裹住生菜卷起来，就可以了*卷春卷皮的时候，边边也要折进去才不会散开哦
8、8.鸡丝卷往中间切开，再在肉丝上刷点酱摆盘，就能开吃啦
小贴士春卷皮不宜泡太久哦，泡完后放案板上待表面水份干了，就可以包裹生菜了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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