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干饭人实录之小酒馆碎碎念

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大隐隐于世

不以店小乱来

整个年的下半年到现在理论上都应该算是小酒馆的爆发式元年。似乎有一些必要元素就能支棱起一家热门打卡店,但内核还是要有自己的坚持呀。最近除了姐夫的两家店常吃常在。其他的一些新店或老店,我本着干饭人的精神,也吃到昏天黑地超过人均两三倍,总体来说非常快乐。吃饭嘛,不就是求个开心,何必苦大仇深呢。

以下排名不分先后顺序

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欢桃Bistro

欢桃应该是最近一个月除了OTTiMO之外最大的惊喜了,地理位置也是我家步行可达,之前看见许多朋友去打卡了。我真的有时候很想拜托各位扎堆在我家旁边开咖啡馆的老板们开开眼开几家小酒馆可好。

店的位置在进贤路,以前是pier39,也是我的启蒙西餐之一了,现在变成欢桃也是有点唏嘘。店不大,也就容纳十桌人的样子,主营自然酒所以客群range比较宽,很多都是有点亚的年轻人。

欢桃有自己命名的自然酒,和国产自然酒“小圃酿造”合作。当天没点,下次可以试试。当其他地方喝了两瓶,转场之后在欢桃本来想继续喝白的结果开错瓶,将错就错喝了红的。

这是一支混酿,口味轻盈,带着一点点第三方的味道,可爱的草莓果汁。自然酒就是喝个轻松没有负担,也比较适合夏天。

谁曾能想进店第一个点的竟然是??,看见店员女生在挖忍不住要了最后一个芝麻口味,害,真挺香的??。因为一起的朋友之前吃过,极力推荐—辛拉面,身为碳水怪兽的我怎能错过,当然就是点上啦!

其实我在酒喝到一定的程度时,小酒馆如果有一碗料多实在的泡面,真的会很加分哦!这碗辛拉面里有各种海鲜和一个可爱的溏心的荷包蛋,碳水和辣能让酒精散去不少,当然也能更多吨一些。

脆皮猪肉卷配酸黄瓜也太好吃一点了吧!(一万个)有点像广式烧肉的脆皮配上twist的烤鸭酱汁,下酒下饭是无敌了,吃完都很想再点一份打包带走。

如果你坐在吧台,看到有茶壶公道杯也不要奇怪,因为侍酒师店经理Mango是一个“茶客”,喝多了讨了口乌龙茶醒神,聊到开心时他默默掏出了小青柑续上。虽然别看他是95后,但是对酒有着自己的见解也很实在。

这个后脑勺就是Mango,是个非常可爱的男孩子。

当天因为实在吃不下了,菜单其他的内容都没有撸,不过听说蒜香露水拼盘和卤牛腱还不错,下次再来品鉴啦!

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欢桃Bistro

地址

上海市进贤路号

记得自己打电话提早订位啊!

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OTTiMO

OTTiMO也是最近朋友圈里风吹很大的小酒馆之一,是SOiF的团队打造的新店,之前一直抱着有点怀疑的态度,后来因为和几位集美约了季度晚餐,所以就拜托老板之一定了个位。

应该算是SOiF团队里最大的一家店了,开在老牌餐饮园区永嘉庭,早年喝酒去TheRoof就在里面,说起来也是很久没去看史蒂芬叔叔了。去酒窖喽了一眼,价格还算比较合理,于是先点了一支浸皮葡萄酒开始。明确和侍酒师说不要螺蛳粉味的??,实在是有点承受不起。

餐前面包就有五种,配上自制黄油,这一点我非常喜欢,金牛座加碳水爱好者,各取所需。

老虎虾辣椒酱,虾非常新鲜弹牙鲜甜,还把虾头做成天妇罗,真是一滴滴也不浪费啊!

猪肉冻是自己做的,配了一点酸菜,量非常感人,除了已经配的酸面包,后面还加了一份。

烤章鱼脚是我的最爱,配甜红椒酱太令人上头了。以前我很不喜欢吃章鱼因为觉得很难咬也很难消化,自从有了“低温慢煮”这件事儿,章鱼脚便得柔软起来我就比较能接受了,毕竟铁板烧??那种实在太难以下咽了。

沙丁鱼吐司以醋渍后放在吐司上,配一层浓厚的酱汁,实在太好吃了!我是比较能接受海鲜的腥味,就看个人喜欢咯~

是时候开第二支了,姐妹选了来自奥地利的以GrunerVeltliner这个葡萄品种酿制的白葡萄酒,相比前面那支在口中的“紧”感,更为轻松一些,配接下来的下酒菜正好。

炸小海鲜还配有一些蔬菜,当进行到第二瓶时,在消化前菜等主菜,所以就需要它来配聊天话题。

第三支又是一支橘酒,在SOiF喝过一次,比较耐醒,来自西西里岛,是用了catarratto葡萄浸皮酿造,比较涩的单宁。开始比较清凉,有点桉叶糖的风味,后面越醒越有趣(集美们吨吨吨,喝到奶油味就已经没了,下次可以再点)。

主菜第一道是炖小牛膝,很喜欢用蔬菜打底堆起来的炖肉,好吃又酥烂,最后酱汁很费面包就是了!

这里招牌的膀胱意面当然不能忘记点啦!上菜也非常有意识感,推着小车来到你面前,把装着黑松露奶油管面的膀胱摇晃后戳破,放入滚烫的铸铁锅翻动,最后撒上帕玛森奶酪和黑松露。我喜欢吃略生有白芯的意面,这份热量破表的每次必点,都已经来喝酒了就不要在乎这点热量了哈!

喝到最后,觉得意犹未尽,于是集美又点了支法国博马尔酒庄蝴蝶园的白诗南,是酒体比较瘦的年,这款结构比较复杂,散发着苹果、柑橘和杏仁的味道,入口后呈现的是绿李子和梨的高酸,略不太好懂,不过也无妨。

吃到最后还觉得不够下酒,于是点了半只烤春鸡,我可太喜欢了,烤鸡皮脆肉嫩,吃到鸡胸也很多汁,我只能感慨他们的后厨团队真是不错的。就着半只鸡,我们又把一瓶吨下去了。

最后甜点我们点了巴斯克芝士蛋糕,我就是喜欢表皮比较焦的芝士蛋糕,表皮烤出一层奶酪皮,也太好吃了点。

人均一支的名场面,这一晚还是很开心的。其实你说食物多么惊为天人也未必,但我吃饭一直遵循的就是和谁吃比较重要。

这家的酒的价格也是比较实在的,有些甚至是其他酒馆的一半,可以放心点哦!

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OTTiMO

地址

上海市徐汇区永嘉路号一栋四楼

位置且订且珍惜哦!

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OXOByLittleSomms时光酒馆

宇宙酒馆旗下做两广地区下酒菜、卖加强型葡萄酒为主的小酒馆,这已经是我第二次来了。我真的百思不得其解,这是和厕所杠上了吗?去过宇宙酒馆新乐路店和愚园路店都是洗手间不方便,这家更是要去对面影城,看样子是看过风水哈哈哈!

第二次来是因为杨凯西同学推荐的斯洛文尼亚美酒美食周,推了一个配酒的setmenu,于是相约再一起去拔了个草(吃了个爽飞)。如果不考虑洗手间因素,oxo非常值得一来,如果你有一颗中国胃。

这是当时的menu,一整套吃下来也实在太开心了,最后还纷纷加菜。

我带了支隆河谷的自然酒,非常的不法国也不隆河谷,酒体偏肥润,有着紫罗兰和玫瑰的花香,口感比较浓郁,配OXO的菜非常合拍。

第一道菜是咸柠糟卤大虾,配的是马奥长相思,雄壮有力,这款凯西带来给我喝过,非常舒爽直接,搭配大虾非常吊鲜。

白灼吊桶本身已经足够鲜甜,配上灰皮诺,更加带劲,品味出大海的味道。

这款瑞布拉干白非常丰满,有着丰富的水果香气,和鸡肉和味浓的沙姜特别搭。

咸蛋黄焗南瓜意外地配了我曾经在CTT喝过的琼瑶浆橘酒,我个人特别喜欢,当时也是凯西带来的。

春笋沙茶羊肉煲实在太好吃啦!春笋鲜嫩沙茶厚味,当然是要配个红的于是oxo选的是爱则奇陶罐赤霞珠,增进了沙茶的香气。

最后为了吨我的那瓶隆河谷自然酒,我们还丧心病狂点了很多下酒菜和碳水(这个是必不可少的),比如这份掌中宝。

紫苏鲜椒螺蛳蛙,这个是我第一次吃就非常喜欢的菜,如果你不喜欢紫苏的味道慎点。麻辣咸重口带着紫苏独有的清香,特别下饭,所以也顺便点了个澳门烧肉炒饭来配。

这顿饭吃到最后我和朋友们是扶墙出的,还从新华路走到了曾经工作好多年的区域,晚上的武康路人也少,特别安逸。现在这个套餐活动没啦,不过菜和酒还是有的哦,一定要去吃螺蛳蛙!

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OXOByLittleSomms时光酒馆

上海市长宁区番禺路号

其实最近还吃了两家,分别是故地重游的SOiF和DotxLittleUniverse,SOiF我是不喜欢过于紧凑的位置,不过这可能也是更趋向于偏喝酒的倾向。

而Dot虽然有自己的洗手间,但是和楼上沙龙共用卫生有点堪忧,可能这真的是命哈哈,不过酒和食物还是很不错的,而且价格也非常感人。

总之很开心上海有越来越多不同的小酒馆出现,还有许多没有去打卡,比如Mavis或是Blaz。不忘初心方得始终,也希望大家把产品做好才是真的可持续啦!

最近高产似?想酝酿一个大内容,可是天什么时候变暖呢?真是让人头秃。

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