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用料：苦瓜克，鸡胸克，姜片8克，料酒10克，盐4克，味精3克，生抽10克，
1.苦瓜、鸡胸肉，姜片
2.将鸡胸肉和姜片下入清水锅中，加适量的料酒
3.焯开、10分钟后关火捞出
4.晾凉
5.将苦瓜清洗清洗捞出
6.放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片
7.接着，将切好的苦瓜下入沸水锅中焯上1分钟后捞出
8.用凉开水过凉一下
9.然后，将晾凉好的鸡胸肉撕开放入大碗里
10.鸡胸。苦瓜放入一起搅拌
11.加入盐，味精，生抽，
12.调味拌匀即成
美食家王哥健康温馨提示
苦瓜的功效与作用
苦瓜是夏季常用蔬菜之一，具有很高的营养价值，并且还能清热去火，在夏季食用给人一种清爽的感觉，其实苦瓜不仅仅是蔬菜，也是一种不错的茶饮，苦瓜切片干制后可泡茶，那么苦瓜片的功效与作用都有哪些呢？降血糖
1苦瓜中含有苦瓜素、苦瓜多肽以及多肽类似物，这些成分都增强胰岛B细胞活性的作用，苦瓜片泡水之后其有效成分大量的溶解在水里，饮用之后可降低血糖，调节血脂，适合糖尿病患者饮用。清热去火
2苦瓜属于寒性的食物，苦瓜片在食用之后可增加体内的寒气，有清除热气的作用，并且苦瓜中的苦味素中含有金纳霜，这种物质能作用于温度神经系统，促进体温中枢的兴奋，能解热去火，适合在夏季食用。抗癌
3苦瓜中还含有能抑制恶性肿瘤细胞生成和增强免疫细胞活性的蛋白酶，能够阻止癌细胞的生长和扩散，具有明显的抗癌作用。美容养颜
4苦瓜中含有大量的维生素，在食用之后能清除体内的自由基，减少体内黑色素的合成，缓解衰老，还能辅助清除体内青春痘和黑斑，有美容养颜的作用。
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