“鸡胸肉”怎么做才好吃？今天给大家分享一道炸鸡心肉的简单做法，按照这个方法做出来的鸡心肉，外酥里嫩，吃起来也酸酸脆脆的，非常的香！主要是它的做法也非常简单，而且成本也非常的低，是一道不错的家常做法。“鸡肉”这样做才好吃！教你正确做法，鲜嫩入味还健康！
准备两块新鲜的鸡胸肉，挑选鸡胸肉的时候，不要挑选太薄的鸡胸肉。把肥肉切掉不要，把鸡胸肉切薄一点，太厚不容易熟，可以根据自己的口味来切，个人觉得切成一公分最为合适，装入大一点的碗中备用！
准备一块去了皮的生姜，切成薄片，改刀切成姜丝。一把小葱切成小段，和姜丝放在一起，加入一把花椒增香，擀面杖压碎，把葱姜汁压出来，把花椒的味道也压出来，先放在一旁接着。鸡胸肉里加入一勺食盐，一勺白糖，少量的胡椒粉增香，一勺蚝油提鲜，少量的鸡精，下手抓拌均匀。
其实腌制的时候也有诀窍，千万不要放料酒来腌制鸡胸肉，那样鸡心肉会变柴就不好吃了！快速抓拌均匀再打入一个鸡蛋，下手抓拌均匀。鸡蛋让鸡胸肉更加的滑嫩，这样做出来的肉质更加鲜嫩好吃。
为什么肯德基、麦当劳炸的那么好吃呢？其实都是用这个方法做出来，抓拌均匀加入一勺玉米淀粉，抓拌均匀，让每一条鸡胸肉都挂满着淀粉。这样锁住了鸡胸肉的水分，把剩下来的葱姜水全部倒进来，抓拌均匀，这样做的鸡胸肉就非常的鲜嫩了，而且里面的葱姜水全部吃进到鸡胸肉里面去，抓拌均匀备用。
大碗里面加入两勺的玉米淀粉或者土豆淀粉，倒入50克的清水，搅拌均匀，感觉有奶酪的感觉，准备一把小葱切成小小的葱花，放到淀粉里面，搅拌均匀，这样淀粉里面有葱的味道，把淀粉水倒进鸡胸肉里面去，抓拌均匀，让每一条鸡心肉都裹满着淀粉，这样炸出来的鸡胸肉就非常的好吃了！
起锅加入菜籽油，热到冒密集的小泡，把腌好的鸡胸肉放到油锅里，开小火炸，鸡胸肉全部放进来，20秒不要动它，20秒过后，用筷子搅拌一下，防止粘连在一起，大概一分钟之后，翻动一下，一分半之后，鸡胸肉差不多已经炸透了，把它捞出来，放到漏勺里面！
继续把油温烧到度，把鸡胸肉放到锅里复炸一下，把鸡胸肉轧到两面金黄，而且吃起来酥酥脆脆，既可以当零食，也可以做下酒菜，这样砸出来的鸡胸肉肯定比肯德基的还要好吃。
一分钟之后捞出来，两面都已经金黄酥脆，装入盘中差不多就可以开吃了！这样做出来的鸡胸肉你们学会了吗？好了，本期的内容就分享到这里，喜欢的朋友可以点赞、收藏+
