激动激动！又到了山药收获上市的季节，满大街粗细不等，长短不一的山药，你知道怎样鉴别吗？且听铁棍娃给你上上课！！
“温县铁棍山药”的独特成因
“温县铁棍山药，天赐无价之宝”。“温县铁棍山药”是温县特有的地理环境和气候条件共同孕育的奇珍灵物。
正宗“温县铁棍山药”因吸收地力等原因，同一地块种植之后至少7年不能重茬种植，更显难得。自古以来就有“四大怀药山药居首，山药家族铁棍为王”之说。科学研究，通过对不同地区所产的山药做有效成份分析之后，皆认为温县铁棍山药为各地山药之首。年在巴拿马运河通船万国博览会上展出并荣获金奖。
“小人参”之称的温县垆土铁棍山药
经过辛勤的种植培育，又是一年山药采摘季，可是你知道吗？铁棍山药中也分一二等，具有“小人参”之称的山药只有垆土种植的才算哦！纳尼？你还不知道？那就让铁棍娃给你讲讲吧~
温县铁棍山药分为：沙土种植与垆土种植的，由于土质的不同，种植出来的山药也不同，其中垆土种植的铁棍山药营养价值最高，口感最好，下面上几张图，各位道粉们学不学的会可就看你们有没有认真听讲咯~
首先，左边的沙土地很明显的土质松软，没有粘性；而右边的垆土地土质坚硬粘性大，土色发红。
然后，我们来看看刚出土的山药，沙土山药由于土质粘性小，拔出的瞬间山药上的沙土几乎掉完了；而垆土山药拔出后土质粘性大，垆土依旧包裹着山药。
最后，我们来看一下清理后的山药，上面的沙土山药从体型上又直又长，而垆土山药却因为土质坚硬却长得弯弯曲曲，就是这其貌不扬的垆土山药由于营养价值极高，入口“面而甜”，肉质紧实细腻，却成为了山药中的极品，被封为“小人参”的就是它啦~
你一定要知道的事
年霜降之后，温县铁棍山药正式开盘。据温县有关单位GPS定位实测，今年全县种植面积不足2万亩，也就是说，年全世界正宗温县铁棍山药的总产量仅2万余吨。
因为温县铁棍山药全国家喻户晓，有很多无良商人都把其他地区的山药拉到温县来卖，有的直接在包装上标注“正宗温县铁棍山药”其实里面装的都不是温县山药。
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