天麻是一种常见的中药，已有一千多年的入药历史。至于为什么叫做天麻呢？其因主治四肢麻木，头痛等症状有特效，认为是天赐妙药，故此称为“天麻”。
在民间人们喜欢用天麻炖土鸡汤，治疗长期性偏头痛，取得了较好的效果。也有的用来炖猪脑，说是能益智健脑。或者是天麻炖鱼头，治疗内伤疼痛，淤血等症状。
但是，天麻不能乱食用的。现代医学药理证明，个别人在服用天麻以后，出现了副作用，例如头昏、胸闷、恶心等等症状。甚至造成了皮肤过敏现象。
所以不要认为天麻是大补之物，就可大量食用，众人体质皆不同，用量也不同。注意食用期间出现以上症状，应该停用，这类人不适合食用天麻。
当然这只存于少数人之中，天麻还是有许多好处的。
天麻的药用价值天麻指的是兰科植物的块茎，我们平常见到的属于干燥品，可分为两种。一种是“冬麻”，意指冬季采收的，质量上佳。另一种是“春麻”，质量较差，购买要辨认下。
天麻含有的主要成分是天麻素、天麻多糖，还有一些氨基酸、维生素A等微量元素。在临床实验报告上有三种主要功效。
1镇静安神、镇痛：天麻对于脑血管头痛、血管神经性头痛等有显著的镇痛效果。因为含有的天麻素能促进脑血流循环，降低脑血管阻力。对于心烦意乱、睡眠质量差，也好很好的治疗效果。
2、抗惊厥：对于四肢麻木、风寒湿痹、破伤风、癫痫抽搐有缓解的作用。
3、降血压：天麻能增强冠状动脉血流量，对心肌有保护作用，有利于调节血压正常。
中医则认为：天麻性平味甘，入肝经。具有祛风止痛、平肝息风，主治：头昏目眩、肢体麻木、抗癫痫、抗风湿等功效。久服能益气力，助阳气，补五劳七伤。
天麻的食用方法一般是用来炖汤的，可以鸡一起炖，配伍桂圆干、红枣、玉竹、沙参等等。也可以炖鸽子汤，排骨汤、乌鸡汤、猪脑汤等，主要是看自己喜好了。
在广东地区天麻除了炖汤，还可以鲜吃。当然用新鲜的天麻，不是干燥品。有这么一道菜“冰镇天麻”，做法特别简单，鲜品天麻蒸熟切片，浸泡冰水冷却，摆放在冰盘上，即可食用。
END佘小厨赞赏
推荐文章
热点文章
