分享几道好吃的家常菜,做法简单,营养美味

西柠煎软鸡

用料：

鸡胸肉；鸡蛋；黑胡椒；盐；白醋；柠檬汁

做法：

鸡胸肉略拍，用盐和黑胡椒腌制半小时。用一个鸡蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。

把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中，确保完全沾上蛋液。锅烧热，加入少量油，放入鸡排煎熟后取出切片。

制作西柠汁：柠檬汁，白醋，糖搅匀后勾芡。制作完成后淋在鸡排上。

干煸有机菜花

用料：有机菜花适量、五花肉适量

辅料：盐适量、食用油适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量、酱油适量

做法：

1.菜花掰成小朵。PS：我用的是松菜花，如果是普通菜花需要焯一下水。

2.把掰好的菜花放到一碗淡盐水里面，浸泡大概十分钟去除残留的农药。将菜花沥干水分，捞出。

3.锅中倒入少许油，油热后倒入切好的肉片，煸炒一下。肉发白之后，放入两片姜去腥，翻炒一下。

4.倒入泡好的菜花，翻炒一下，盖上盖儿，焗上30秒左右。依次放入蒜片，小米椒，1勺酱油，翻炒一下，放入盐，翻炒出锅。

手撕鸡

原料：嫩鸡一只、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片

做法：

1.准备一只嫩鸡，洗净；用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟；

2.准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀；

3.把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟；电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底；

4.把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

干锅飘香甲鱼

味型：香辣味

主料：甲鱼克

辅料：面饼50克、上海青50克

调料：香水料克、鸡精10克、味精10克、芝麻1克、野山椒15克、八角2个、桂皮5克、姜10克、葱段5克、高汤克、蚝油5克

香水料制法：

1、将克鸡油，克猪油混合在一起入四成热油锅里烧热，放入克姜粒小火炸香。

2、将干紫苏50克、八角50克、小茴香50克、桂皮20克、白扣20克、搅打成颗粒状，放入锅中，再加入克郫县豆瓣酱、克野山椒用小火慢炒15分钟即可。

制作方法：

1、将甲鱼改刀成5厘米长的方块，入四成热的油锅中小火煸炒8分钟至八成熟，下香水料、耗油、野山椒、八角、桂皮、姜，加高汤；

2、用中火烧开后改小伙煨20分钟入味，加入鸡粉、味精调料起锅，撒些芝麻和葱段。