当今的生活质量越来越高，除了为生存提供基本能量，人们越来越追求食物是否美味、营养、安全。过去的十几二十年，食品安全事故频发，人们开始对自己所吃的食物疑神疑鬼。了解食物的生产过程，可以让我们懂得如何选购优质安全的食物，让吃饭重归平和。
这次，就一起去看看鸡为了走上餐桌都做了哪些努力（鸡表示并不想努力）。
第一站——父母代种鸡场
现代化养殖的一大特点就是高度分工，人们专门设立种鸡场，饲养用于繁殖生产的种鸡，以确保生出的小鸡品种稳定。
鸡的生命始于一颗受精的鸡蛋，把它们孵出来的并不是鸡妈妈，而是孵蛋箱——恒温37℃，每天两次自动翻转蛋的角度，模拟鸡妈妈拿爪子扒拉窝里的蛋。在这样的环境里经过21天的孵化，长得越来越大的小鸡再也受不了蛋壳的束缚，就会自己啄壳而出。
孵蛋箱模拟鸡妈妈拿爪子扒拉窝里的蛋丨pixabay
母鸡虽然没有亲自将小鸡孵出，却同样给了它们满满的呵护。所有的母鸡在产蛋前都接受了全面的疫苗免疫，它们将疫苗产生的对各种疾病的抗体，通过鸡蛋传递给小鸡（母源抗体），保护弱小的孩子免受疾病侵袭。
母源抗体只能维持一周左右，小鸡必须尽快建立自身抵抗疾病的能力。所以种鸡场也会在小鸡出生1天内就对它们疫苗免疫，再装箱发往养鸡场。
第二站——商品代养鸡场
小鸡们将在养鸡场度过大部分的鸡生，根据鸡的品种不同，时间从几十天到上百天不等，但可以将其分为两个阶段，育雏期和育肥期。
育雏期的目标是确保小鸡们能适应养鸡场的新环境，学会自己采食和饮水，为以后茁壮成长做好准备。
与许多初生小动物一样，小鸡的体温控制中枢发育不完全，无法在外界环境发生冷热变化的时候维持恒定体温，所以饲养小鸡的鸡舍会将温度调控在35℃左右，随着小鸡逐渐长大，再慢慢调降环境温度到20℃左右。
接下来小鸡就要学会自己吃饲料了，在缺乏母鸡教导的情况下，需要饲养员扮演鸡妈妈的角色，将小鸡抓到饲料槽或饮水槽旁教导（强迫）它们吃喝，很快一群小鸡就能互相模仿着学会采食和饮水了。
育雏期的小鸡要学会自己采食和喝水丨unsplash
鸡的夜视能力并不好，和人类一样遵循着日出而作、日落而息的时间表。为了让小鸡尽快长大，饲养员还会调长光照时间，以此来延长小鸡的采食时间。
小鸡们顺利度过育雏期，就进入了育肥期。顾名思义，接下来是肉鸡长肉的最关键时刻。此时饲养员们每天都会密切
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