吃了30年鸡胸肉，第一次见到这种做法，颜值高低脂肪，不长胖。鸡胸肉美味又实惠，而且很容易买到，大部分的超市里都能够买到，一大块只要几块钱，美美的吃上一大盘也很便宜。不过一般鸡胸肉都做的比较清淡，清蒸或者是做成咖喱鸡块什么的，蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉的做法小编还是第一次见，一开始就被它的颜值打动了，吃一口更是美味无敌，快来看看做法吧。蒜蓉是非常好的调味剂，而且还能够起到杀菌作用，金针菇和鸡胸肉的搭配也堪称完美，一起看看怎么做吧。
蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉
By飘零星
配料：
金针菇1把、鸡胸脯肉1块、蒜3瓣、小葱1颗、小米椒2个、淀粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、料酒1勺
烹饪步骤：
1.准备好所有的食材。
2.鸡胸肉清洗干净，用锋利的刀将鸡胸肉横向剖开，成为两片。
3.然后再改刀切成大小均匀的小块状，不需要切得太小。
4.将切好的鸡胸肉放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、半勺蚝油、1小勺白胡椒粉，搅拌均匀。
5.加入1勺淀粉，再次搅拌均匀，腌制1个小时以上。腌制的时间长一些，鸡胸肉更容易入味。加入淀粉可以让鸡胸肉口感更加嫩。
6.将金针菇清洗干净，切掉根部，然后撕开，平铺在盘子里面，备用。
7.将大蒜去皮，切成蒜末，小葱取葱绿部分，切成葱花，小米辣切成圈。
8.锅烧热，放入一大勺食用油，油热以后，将蒜末和红椒圈放入锅中，小火煸炒出香味。
9.加入半勺蚝油、一勺生抽、一小勺白砂糖和适量清水，煮沸成为蒜蓉酱汁。
10.将腌制入味的鸡胸肉块平铺在金针菇的上面。
11.然后将煮好的蒜蓉酱汁淋在鸡胸肉上面。酱汁可以稍微多一些。
12.鸡胸肉放入蒸格里面。
13.中小火蒸二十分钟至熟，然后撒上葱花就可以出锅上桌享用啦。
烹饪小贴士：
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。1、选购技巧新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。此外，新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。2、储存简述由于鸡胸肉中水分比较多，且容易变质，因此新鲜的鸡胸肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存，可把鸡胸肉剔去筋膜，擦净表面水分，放冰箱冷冻室内冷冻保存。
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