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在济南,过年吃什么这份美食清单请收好

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在济南除了看不完的美景还有吃不够的美食那么在济南过年吃什么?这份美食清单请收藏好甜沫+果子甜沫是济南极具特色的“招牌”名优小吃,它是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称为“五香甜沫”。它名叫甜沫,但味道不甜,所以又跟茶汤并称是“泉城二怪”。甜沫呈粥状,色黄微咸,五香味浓。在这个冬天的早晨,喝上一口热乎乎的甜沫,再搭配上外酥里嫩、香甜适口的“炸果子”,这一套王炸组合,瞬间就能让你打开味蕾,唤醒心里的“年味儿”。金三杯酒家甜沫果子糖醋鲤鱼这道菜可是济南人的最爱。所以来到济南,“糖醋鲤鱼”是一道不容错过的美味佳肴。鲤鱼打出“七上八下”的牡丹花刀,炸好的鲤鱼呈现出“三翻四翘”之姿,形如鲤鱼跃龙门,头尾翘起,淋以红亮糖醋汁,色香味俱全,上桌滋滋作响,勾起一串“哈喇子”。金三杯酒家糖醋鲤鱼九转大肠九转大肠是鲁菜的灵魂代表,是清朝光绪初年,济南九华楼酒店创制的菜品。九转大肠在最早之前被命名为红烧大肠,后经多次改进,顾客称赞厨师制作此菜,像道家“九炼金丹”样精工细作,于是改名九转大肠,成菜后有辣觉,并且酸、甜、香、咸四味俱全,色泽红润,质地软嫩,再搭配上淡淡的山楂酸味,堪称神仙级美食。舜耕天禧酒店脆皮九转大肠商埠鹅肝酱富贵鸡商埠鹅肝酱富贵鸡,是一道多年前老济南的中西融合菜,源自年济南商埠时期一家西餐厅的做法,鸡胸肉里加入迷迭香、香柠等香料,鸡腿上抹置鹅肝酱烤制而成。如今,“食代”跟着时代改变,商埠鹅肝酱富贵鸡的味道也发生了改良。春节到济南,一定要来一口富贵鸡。泉客厅商埠鹅肝酱富贵鸡非遗乳鸽“一鸽胜九鸡,吃了补身体”!如果有小伙伴喜欢吃乳鸽,那泉城济南就俩字:安排!非遗香酥乳鸽,精选原粮喂养的白羽王乳鸽,经9道工序、12小时秘制而成,外皮酥脆、里面鲜嫩多汁,肉质紧实、咸香可口。友情提醒,乳鸽一定要趁热吃,吃上一口,回味久久。箪食巷私房菜馆非遗乳鸽泉水豆腐豆腐,是过年的饭菜中不可或缺的一道食材,它的名字中包含“都福”和“都富”的谐音,代表着每个人都能拥有福气和财富,而独属济南的泉水豆腐,是离开济南就吃不到的味道。汤鲜,味美,豆腐嫩,出锅之后再配上海米,培根,让这道汤更加的灵魂,让这道泉水豆腐更加的美味。四季明湖高新店泉水豆腐铁板海参海参的做法有很多种,吃法也有很多样,铁板烧的做法,可谓是鲁菜一次成功的创新升级。作为八珍之首的海参,本身就富含人体所需的微量元素、氨基酸、牛磺酸等,再辅以肉沫,文火慢烧入味更透,口感紧实、香味浓郁,肉质Q弹。胶东人家铁板海参明湖烤鸭烤鸭是一道享誉全球的美食,其表皮金黄酥脆,肉质柔嫩醇厚,油而不腻。每个城市对于做烤鸭都有不同的见解,济南的明烤鸭有着独特的味道,酥软多汁,翘起的外皮富有光泽,内里肉质鲜嫩多汁,入口即化,红色明亮的光泽,也象征着生活红红火火、前途一片光明。过年吃烤鸭,也寓意着把这一年的压力都吃掉,在下一年过得顺顺利利。四季明湖高新店明湖烤鸭徽州臭鳜鱼臭鳜鱼,制法独特,闻臭食香,有着多年的历史。虽然它是徽菜的一道招牌菜,不过在泉城济南,同样可以吃到正宗的臭鳜鱼。鲜嫩微辣,用筷子稍稍拨弄,鱼肉就会呈百页状或蒜瓣状,鱼肉酥烂,极易脱骨,细细品味,齿间留香,绝对是一道“挥”之不去的美味。安徽人家舜庐店徽州臭鳜鱼柿柿如意外形是柿子,但其实是国宴大师独创以假乱真的“面果儿”。所有颜色都从天然蔬菜中提取,柿子取自胡萝卜汁中的胡萝卜素,造型逼真,色香味形俱全。春节期间,吃上一口“柿柿如意”,也希望每个人都能事事如意。泉客厅柿柿如意美景+美食,这是一份独属于泉城济南的美好,也是济南市准备的一份新年礼物!济南市商务局提出“听泉观澜·品味济南”美食IP,评选出了十大绿色餐饮企业、十大济南餐饮名店、十大名菜、十大名吃等“六个十大”,为游客备下了一份份泉城美味、饕餮大餐。同时,济南市还在这个春节,准备了诚意满满、品类齐全、年味儿十足的龙年新春“文旅大餐”,向全国游客发出“泉”在济南过大年的邀请,盛邀八方游客来到这座古城,在一城山色里围炉守岁,在“济南味道”里品尝美味,在泉水叮咚里迎接新年的钟声。记者:文/图王瑞红编辑:张钰校对:王婷婷

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