提起根块可以食用的作物，大家一般会想到常见的红薯、芋头或者是山药。其实有一种作物和它们是一类，却很少有人吃过。这东西叫木薯，它的植株在农村相当常见。
木薯的植株是一种低矮的灌木，一般高不过两三米。它的叶片像鸭掌，带一股奇怪的味道；正面是深绿色的，背面则是青白色的；面积大的能把脸盆给盖住。它的茎是中通的长杆，颜色红绿交加。小时候喜欢用它的叶子做“官帽”，拿它的茎做口哨。
以前对它的根基本没注意，所以也不知道它可以食用。木薯的形状长得像山药，表皮则是土黄色的。木薯含有大量的淀粉，可以蒸来吃，别有一番风味。也有人拿裹了面粉的木薯放到油锅里炸或者是直接晒成木薯干。有的生产商甚至把木薯制备成糕点或者是膨化食品。
虽然不少人喜欢吃木薯，但是制作的时候要谨慎，不然可能导致中毒。这是因为木薯体内含有一种氰苷，经胃酸水解后会产生毒性。为了防止食用木薯中毒，需要将生的木薯去皮，放入清水中浸泡一个星期，然后制备成熟食才能食用。
木薯除了较高的食用价值，还有一定的药用价值。木薯性寒味苦，归属心经，它的主要功效是消肿解毒，对淤青肿痛、毒疮疖痂、顽固手足癣等病症有良好的治疗效果。木薯一般用来外用，只需选择3到6克的木薯，研磨成粉末调抹或者是捣烂后外敷患处即可。其中，木薯对顽固手足癣的治疗非常显著。《新华本草纲药》指出木薯可杀灭一些顽固性的病菌，在疮癣方面的治疗上确实有奇效。
最后再强调一下木薯的毒性。木薯分不少种类，大家常吃的是一种甜木薯，其它的最好不要尝试。另外千万要注意木薯需要去皮、浸泡、煮熟后才能食用。
你们那里有这种奇特的东西吗？是不是叫这个名字？
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