泡椒花生的做法
1.花生米洗干净后用水浸泡两个小时2.干红辣椒花椒八角桂皮冲洗一下3.锅内放水，将花生和干红辣椒和大料等放入锅内4.大火煮开后，转中火煮二十分钟将花生煮熟6.煮好的花生捞出沥干水装入碗中7.加入白糖、盐8.加入泡椒，放入一点白醋，最后放入泡椒的水没过花生表面，放入冰箱冷藏一天就可以吃啦
油焖鸡的做法
1.鸡半只2.蒜多一点3.葱一两条4.土豆一只，青椒一两个，小米椒一两个5.锅内烧油6.放入蒜末爆香7.放入鸡肉半只8.炒呀炒9.放一些盐10.放一些糖11.炒至出油后放入酱油12.放入蚝油13.倒一瓶啤酒14.放一点香醋15.放入小米椒16.煮10分钟后加入土豆块17.再盖上锅盖焖10分钟18.开锅闻一下香19.放入青椒20.放一些鸡精，也可以不放21.大火收汁，然后收得差不多了放入香葱22.收完汁装盘23.锅内再热一些油，放入干辣椒爆香24.把辣椒和热油均匀撒在鸡上面，大功告成！
酱炒鸡丁
食材准备：
鸡胸肉、老抽、黄瓜、胡萝卜、盐
做法：
1、鸡胸肉切成1-2厘米大小的丁，黄瓜和胡萝卜也切成类似大小的丁。锅中放入适量食用油，油七成热时放入鸡丁煸炒至白色。盛出备用。
2、锅中放油，油热放入葱花爆香。放入胡萝卜煸炒至半熟。放入鸡丁煸炒。加入2克盐，3勺黄豆老抽，最后放入黄瓜丁炒匀，出锅。
食材：腌制好的雪菜，肉末，干辣椒，小米椒，葱姜蒜，盐，白酒
做法：
1、将腌制好的雪菜用凉水泡20分钟，然后切成末；
2、肉馅放一点盐，几滴白酒和适量淀粉拌匀；
3、锅中放适量油，油热放入切好的姜丝爆香，然后放入肉末煸炒2分钟左右至变色，接着放入一个掰开的干辣椒炒出辣味，放入切好的葱花，再放入一个切好的小米椒炒几下；
4、放入切好的雪菜煸炒均匀，大概2分钟左右，撒入切碎的蒜末就可以出锅了。这样一盘好吃的雪菜炒肉末就做好啦，咸香美味带着微微的辣味，雪菜的嚼劲裹着浓浓的肉香，特别的好吃下饭，就是肉末稍微少了点，感觉是一大盘雪菜的感觉，哈哈，尤其把它拌在米饭里吃特别香，就这一个菜，都能轻松吃光至少2碗米饭呢。
小贴士：
1、雪菜在炒制之前浸泡20分钟左右，可以让它口感上不会那么咸；
2、因为雪菜是腌制的，自带咸味，所以炒制的过程中就不用放其他调味料了，葱姜蒜，辣椒足以。
金针菇拌海带丝的做法
1.金针菇洗净切掉蒂部，撕成一条条的，海带丝提前浸泡一会了，冲洗干净简单用刀截短，海带丝在我们这里比较常见，店家一般也都是煮熟的。
2.准备一锅清水，大火煮至沸腾，然后把金针菇下锅，大火焯熟。
3.捞出金针菇过下冷水，然后捏干水分放入小盆内。
4.把海带丝也沥水放入小盆内。
5.大蒜直接切碎，一并也放入盆内。
6.加入2勺味达美清香米醋、2勺欣和原酿酱油、1勺味达美臻品蚝油、1勺细砂糖、几滴香油。
7.把炸好的花生米敲碎，放入小盆内。
8.最后用夹子抓拌均匀，装盘，一道非常简单好吃的凉拌菜就完成了。
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