四日零基础课好吃的蛋糕的秘诀是什么

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-EveryonesLifeislikechoosingcakes-

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——24hourscakestudio

课程简介

想要蛋糕好吃，配方、打发、搅拌手法、温度、烘烤、晾凉，哪个步骤的技巧更重要？

进口奶油哪个品牌更好？

必须用进口面粉蛋糕才更好吃吗？

木糖醇代糖食用安全吗？

没有添加剂的面包好吃吗？

吉利丁片琼脂卡拉胶海藻糖健康吗？

这四日，帮助你理解关于蛋糕的一切。

知识面涵盖更广的蛋糕面包点心全能课，着重教授软嫩润弹的戚风蛋糕和入口即化的超柔软日式面包，数年经验将毫无保留地讲解～课后蛋糕全部都可以带回家~

你将学到：

课程内容

第一天生日蛋糕/芝士蛋糕理论课程解析多年经典款“你在我心里”蛋糕夹心是心形的秘密，关于各种市售模具的选择。装饰用进口威化纸的染色、渐变、固定、粘贴、保存技巧，及如何搭配装饰蛋糕让蛋糕更有美感、灵动性。如何把慕斯和芝士蛋糕结合在一起获得更佳口感，巴斯克芝士焦化的程度及风味控制。用新鲜水果制作慕斯，真材实料看得见。“新手怎样抹面？”“怎么样让蛋糕体既好吃又有承重能力？”“如何保存蛋糕才能风味不变口感不变？”“运输中如何增加蛋糕的稳定性？”“食用色素安全吗？”“蝴蝶真的可以食用吗？”（课堂上将详尽解答）实操课程六寸/ins可食用幻彩蝴蝶蛋糕/六寸/“你在我心里”巧克力草莓蛋糕/六寸/草莓/蓝莓巴斯克芝士

ins风可食用幻彩蝴蝶蛋糕

“你在我心里”巧克力草莓蛋糕

草莓巴斯克芝士蛋糕

蓝莓巴斯克芝士蛋糕

第二天日式面包理论课程关于面包，讲解日式面包的特点、发酵方法、面团含水量与口感的关系。教授三种面包：微甜口味、可甜可咸口味、可做早餐的低糖微咸口味。全麦面包口感也可以柔软细腻，夹培根生菜煎蛋可作汉堡，放蔓越莓葡萄干核桃仁或者夹馅儿可作加餐点心，两种都好吃，两种都健康。自制馅料比工业化流水线馅料更合口味、低糖、健康、新鲜。“如何选择芝士的品种？”“配方可否减糖减油？”“不同烤箱如何磨合调整温度？”“发酵的程度如何用手眼判断？”“面粉选择什么品牌？”“面包如何保存可以恢复出炉时的口感？”（课堂上将详尽解答）实操课程微甜面包/超柔软的日式红豆包/微甜面包/糯糯芋泥烧/微甜面包/核桃乳酪包/可盐可甜的全麦汉堡小圆包早餐面包/培根芝士岩溶面包/早餐面包/芝士脆肠包/早餐面包/烟熏鸡胸包/

超柔软的日式红豆包

糯糯芋泥烧

核桃乳酪包

可盐可甜的全麦汉堡小圆包

早餐系列·馅料满满的培根芝士岩溶面包

早餐系列·芝士脆肠包

早餐系列·烟熏鸡肉包

第三天常温特色点心理论课程水果风味如何融入费南雪常温蛋糕常温点心如何能吃起来不“无趣”巧克力调温装饰减糖不减柔润感的磅蛋糕实操课程/香橙柠檬椰子费南雪//坚果满满的蓝莓草莓心形酥//巧克力柠檬冰淇淋蛋糕//黑糖枸杞桂圆磅蛋糕/

柠檬椰子费南雪常温蛋糕

坚果满满的草莓心形酥

柠檬冰淇淋蛋糕

黑糖枸杞桂圆磅蛋糕

第四天法式慕斯理论课程法式喷砂技巧温度控制和喷砂机的选择巧克力镜面淋面制作及保存PH大师配方焦糖酱基础乳酪慕斯制作及举一反三的变化实操课程巧克力镜面淋面/黑巧克力流心焦糖慕斯/莫奈系列·鲜花喷砂慕斯/芒果乳酪夹心//柠檬太阳花挞//巧克力草莓挞/

黑巧克力流心焦糖慕斯

莫奈系列·鲜花喷砂慕斯/芒果乳酪夹心

太阳花柠檬挞

巧克力草莓挞

-具体上课时间及价格请私信店主-

福利时间：

最喜欢哪款蛋糕？

评论区给我们留言，4月30号21点抽一个点赞最高的评论送一盒好看又好吃的春日下午茶甜点盲盒哟～

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