你们知道吗：《绿皮书》这部电影太恐怖了！听说看这个电影的人都患上了很严重的后遗症，还有很多人看完这部电影，回不了家！为啥啊？因为：
哈哈哈哈，这几天随处可见的一句话就是：人间四月天，看完绿皮吃炸鸡。电影里黑人钢琴家和白人大叔在出租车里上演的大型吃炸鸡“真香”现场，让很多观众馋起了炸鸡。
很多看过这部电影的朋友和锅妹阐述了一下她的心路历程：
她们建议锅妹看这个电影的时候，一定要提前准备好炸鸡，不然观感体验可能不大好。不知道现在有没有要去看《绿皮书》的小伙伴们，锅妹想送你一个礼物，前方高能预警哦！
你以为这样就结束了吗?那是不可能的~
你们看到这里，是不是有一股想要立刻出门去买炸鸡的冲动。炸鸡店关门了、不想跑太远、担心不健康可是疯狂的想吃炸鸡怎么办~
锅妹从来不是撩完就跑的人，知道你们最近都要去看《绿皮书》，都要去吃炸鸡，也知道你们担心外面的炸鸡不卫生。所以锅妹就为你们整理了8种炸鸡教程，快来看看吧。
美式炸鸡
食材：鸡腿、酸奶、面粉、盐、黑胡椒粉、红椒粉、大蒜粉、鸡蛋、牛奶
步骤：1、将酸奶涂抹在鸡腿上，，放冰箱至少4小时，隔夜最佳。
2、将面粉里加入盐、黑胡椒、大蒜粉，搅拌均匀。再将鸡蛋和牛奶一起打匀。
3、将腌好的鸡腿从冰箱取出，均匀裹上混合液，蘸蛋奶液，再裹一遍混合液。
4、裹好的鸡肉入油锅，小火炸至上色即可。
PS：炸鸡用的油请选耐高温的油，比如玉米油，大豆油，都可以~怕太油可试着用空气炸锅做~~
美式炸鸡现在主要是分割鸡产品。通常表面会裹粉，利用面粉来锁住水份。皮脆，肉嫩，汁多。但不容易飘香，目前国内只有非常少的美式炸鸡店掌握纯中草药飘香技术，少数店采用添加剂飘香。韩式炸鸡
食材：鸡翅、鸡腿、蒜、洋葱、黑胡椒酱、盐、韩式辣椒酱、番茄酱、雪碧、醋、炸鸡粉或者普通面粉、牛奶步骤：1、首先，准备好所有食材，接着将鸡翅和鸡腿洗净加入纯牛奶没过即可，腌制30分钟倒掉牛奶吸干水分。
2、加入一个鸡蛋黄，适量大蒜，洋葱，黑胡椒酱，盐搅拌均匀腌制30分钟即可。
3、鸡翅鸡腿均匀裹上炸鸡粉或普通面粉后锅内热油加入鸡翅鸡腿炸约8分钟捞出待油温变热后再放入鸡翅鸡腿复炸5分钟。
4、调汁：韩式辣椒酱2勺，番茄酱3勺，雪碧，醋适量搅拌均匀即可。
5、锅内少许油，放入蒜末煸香后倒入调好的酱汁，加入起泡后关火放入鸡翅鸡腿翻炒均匀，完成。
每次看韩剧里面的人物吃炸鸡感觉好好吃啊，而且韩式炸鸡也是炸鸡分类里很有特色的哦。快点试试吧！
韩式炸鸡主要以酱拌鸡块、翅根、翅中为主，炸鸡入口爽滑，口感湿润，口味丰富，炸鸡伴随着韩式酱，双重享受。韩式炸鸡是将鸡产品炸好后，放入小锅内，放入适量的韩式酱，用铲子将韩式酱与炸鸡搅拌均匀即可。日式炸鸡
食材：鸡肉、鸡蛋、面粉、姜、水、酱油、料酒、蒜、盐、糖步骤：1、将“调料”里的所有调料放入碗中，姜，蒜磨成末放入拌匀，做成酱汁备用。
2、鸡肉块放进1的酱汁里面拌匀，放进冰箱至少半小时左右入味。
3、取出腌制好的鸡块放入碗中，将一个鸡蛋打匀后加入放鸡块的碗中拌匀。
4、把鸡块放入保鲜袋，将三大少面粉放进保鲜袋，使劲晃几下，让面粉粘匀。
5、油锅放入足量的油（鸡块放进去至少可以浸一半）加热至6成热之后下鸡块进去炸，保持中火油炸。
6、全部鸡块炸的两面金黄色之后捞在厨房纸上吸油待用。
7、锅内油大火烧热，下鸡块再炸一次，炸的颜色变深之后捞出吸油即可。
8、可切卷心菜或生菜伴盘，可蘸美乃滋。
PS：鸡腿肉，靠近骨头的部位做出来比较好吃。
日式炸鸡卡拉盖特(唐揚〞)，发音为kah-rah-ah-geh，字面意思是“唐油炸”(中国朝代的唐)，是任何涂有马铃薯淀粉或面粉并油炸的鸡肉的总称。法式炸鸡
食材：鸡胸肉、火腿肉、奶酪片、土豆、小番茄、彩椒、苦菊、西兰花、食用油、面包糠、鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒碎橄榄油、红酒醋步骤：1、土豆洗净去皮切厚片，装盘，放热水锅内，蒸20分钟。取出放凉，装进保鲜袋，用擀面杖压成土豆泥，取出放碗内，加点盐和黑胡椒碎，拌匀，备用。
2、各种蔬菜洗净，彩椒切圈，番茄切半，西兰花掰小朵焯一下过凉，苦菊选中心嫩叶，备用。
3、鸡胸肉从中间平切，不切断，打开成一大片，用刀背轻轻剁几下，拍几下，把肉质拍松，两面均匀撒些盐和黑胡椒碎，腌10分钟。将鸡肉合上，中间夹上火腿片和奶酪片。将鸡胸肉放淀粉盘内，裹匀淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后再沾满面包糠，压实，备用。
4、各种蔬菜倒盆内，撒些橄榄油和红酒醋，拌匀，用筷子夹出，摆在盘子的一角，随意摆出造型。
5、锅内倒油小火，待油温合适，别太热，将土豆泥用手擀成圆柱型，裹满蛋液和面包糠下锅炸，一定要小火，油温别太高，至金黄色出锅，摆在盘中蔬菜旁。
6、将裹好面包糠的鸡胸肉下过炸，炸至两面金黄，出锅，摆在盘中，即可。
PS：制作时，一定要小火慢慢炸，如果火大，面包糠会很快糊掉的，鸡肉却还没熟，如果没有红酒醋用白醋也行或沙拉酱。
法式炸鸡属于压力炸鸡的一种。这种炸鸡在东北三省比较多。法式炸鸡店的产品一般以整鸡整鸭为主。但是由于不裹粉，汁与肉的嫩度不及裹粉的美式炸鸡美味。脆皮炸鸡
食材：鸡胸、粉浆、地瓜粉、吉士粉、水、沙拉油、酱油膏、五香粉、胡椒粉、肉桂粉、盐、糖、米酒、蒜泥步骤：1、鸡胸洗净切开成2大片，再切开拍打后加入所有腌料，拌匀腌渍约3小时，备用。
2、所有粉浆材料混合均匀，备用。
3、将作法1的鸡排均匀沾裹上粉浆，
4、再放入℃的油锅中，以中小火炸熟至上色、捞出，转大火再次放入鸡排炸至外皮酥脆，捞出沥干油份即可。
5、撒入胡椒粉或辣椒粉增加风味。
脆皮炸鸡是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。脆皮炸鸡外层呈金黄色，完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆，鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑。鸡米花
食材：鸡腿肉、胡椒粉、新奥尔良粉、面粉、鸡蛋、面包糠步骤：1、鸡腿肉切小块，放胡椒粉和新奥尔良粉腌制20分钟。
2、腌制好的鸡块裹上面粉，再裹上蛋液，再沾上面包糠。
3、烤箱预热，鸡米花放入烤盘，度烤13分钟。
鸡米花外酥内脆，鸡肉经过腌制之后，味足也香滑可口。吃法与炸鸡相比比较方便，是外出野餐很好的选择。炸鸡柳
食材：鸡蛋、鸡胸肉、面包糠、盐、料酒步骤：1、鸡胸肉洗净，切小手指粗细，放盐、味精、料酒、酱油、葱姜丝。腌制2分钟。
2、放淀粉少许拌匀，再放一枚蛋清，拌匀
3、将鸡柳放入拌好的混合液中，均匀裹上。
4、锅中放油，将裹好的鸡柳放进去，变色后就捞出来啦，撒烧烤料即可。
PS：1、锅热放油，油开后关火晾2分钟，就不会炸糊，也不会有生油味。
2、选用黄色的面包糠会更有食欲。
3、鸡肉没有腌制，需要多放一点盐。
4、炸鸡时间不要太久，容易硬。
鸡柳是中式炸鸡中代表的产品之一，中式炸鸡是根据咱中国老百姓的口味，对各种鸡产品进行研究，研制出价廉物美的新产品。这种炸鸡的特点是味重，性价比高，比较受咱老百姓欢迎。盐酥鸡
食材：带皮鸡腿肉、面粉、淀粉、蒜、鸡蛋、姜、盐、生抽、橄榄油、糖、孜然粉、黑胡椒步骤：1、先将鸡肉放在面粉+淀粉里裹一圈，然后再鸡蛋液里蘸一圈。再回到面粉+淀粉里裹一圈。2、锅中倒入油，等油温上来了，大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸，炸至表皮泛黄的时候捞出。
3、用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油，把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟。鸡块就有一层酥脆的外壳了。
4、撒上黑胡椒和孜然粉，配上蛋黄酱。
PS:1、裹好蛋液和二粉的鸡块先放在盘子里等一会儿一起下锅，不然一个一个的下锅，火候不好掌握。
2、鸡肉放进去的时候不要立刻用筷子搅，鸡块粘在一起也没事儿，等会儿炸的外壳酥脆的时候，用筷子就很好分开了。大概要炸三四分钟，这个要根据鸡块的大小来。
盐酥鸡是台式炸鸡的一种，台湾炸鸡一般采用敞口炸炉炸制鸡产品。快速方便，操作难度低。无骨的鸡排吃起来很方便。看了这么多种类的炸鸡教程，你们最喜欢吃哪一种呢！快点来评论下方一起来谈论一下吧~锅妹现在已经做好了韩式炸鸡，配好了啤酒，准备去看《绿皮书》了，你们开始动手做了吗？
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