今天吃什么？我来帮你选！
每天营养师为你搭配“一日三餐”
煎酿辣椒
食材：肥瘦猪肉g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
做法：
1)准备所需材料。
2)将猪肉洗净剁成肉沫。
3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5)将调料和肉沫搅拌均匀。
6)辣椒洗净，去净内部的籽。
7)用手掰开辣椒酿入肉馅。
8)把辣椒填满肉馅。
9)依次酿好。
10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11)煎至金黄色后反面，煎至熟透。
12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。14)把茨汁煮开即可。15)辣椒装盘，淋上茨汁。
干锅陈皮鸡主料：三黄鸡陈皮
辅料：洋葱葱姜蒜
调料：鸡粉糖海鲜酱油花椒粉香油蚝油料酒白胡椒粉
第一步：腌制
鸡块中加入料酒鸡粉海鲜酱油花椒粉香油蚝油抓匀腌制5分钟
第二步：备料
洋葱切丝泡发好的陈皮切丝葱切成葱花蒜切成蒜子后拍散姜切片
第三步：炸制
锅中加入油油温烧制5成热下入鸡块炸制崩皮后捞出
第四步：炒制
锅中加入底油下入洋葱丝翻炒至透明去除辛辣味后出锅垫底
第六步：炒制
锅中留底油下入蒜子陈皮葱姜炒香加入明油加入花椒粉蚝油海鲜酱油料酒下入鸡块翻炒加入适量水加入鸡粉糖少许盐加盖焖制5分钟
第七步：收汁
收好汁后撒入白胡椒粉加入香油淋入明油将食材装入盘中即可
千层肉馅茄子主料：茄子、肉馅
辅料：胡萝卜木耳虾仁姜、香菜、鸡蛋
调料：盐鸡粉白胡椒粉海鲜酱油香油料酒
制作步骤
第一步：备料
茄子去根切薄片胡萝卜切末木耳切末姜切末肉馅切末虾仁切末
第二步：调馅
碗中放入所有末状食材混在一起加入盐鸡粉白胡椒粉海鲜酱油香油料酒打入蛋清搅匀
第三步：酿茄子
茄片蘸淀粉夹上肉馅铺一片茄子反复铺6-7层打一个鸡蛋并搅散放入淀粉拌匀茄子蘸上糊
第四步：炸制
锅中烧油5成热下入茄子炸定型捞出放入盘中
第五步：
蒸锅烧水放上茄子蒸5分钟后撒上香菜
蜜烧香菇主料：香菇
调料：韩国烧汁蜂蜜
第一步：备料
香菇泡水清洗切块
第二步：挂糊
香菇放入碗中拍粉加入少许水抓匀备用
第三步：炸制
锅中烧油至6成热下入香菇炸熟炸制微黄捞出
第四步：炒制
另起锅加底油加入韩国烧汁蜂蜜香菇炒匀出盘
酱茄烧排骨
主料：排骨茄子
配料：青红椒大葱姜蒜八角花椒粒
调料：花椒粉海鲜酱油老抽糖盐鸡粉
做菜步骤
第一步：备料
茄子切块青红椒切块葱切葱花姜切片蒜切片
第二步：焯水
锅中烧水下入排骨焯水去除浮沫后捞出备用
第三步：炒制
另起锅加底油下入葱花姜片蒜片八角花椒粒炒香下入排骨加入花椒粉海鲜酱油老抽
第四步：焖制
加入水盐糖加盖焖制20分钟
第五步炸制
锅中烧油下入茄子炸至金黄色后下入青红椒炸出香味后捞出
第六步：烧制
将茄子下入排骨中加入盐鸡粉淋入水淀粉汤汁收干即可盛出
红烧杏鲍菇西兰花
主料：杏鲍菇西兰花
配料：泰椒大蒜姜
调料：蚝油糖盐鸡粉海鲜酱油香油
做菜步骤
第一步：备料
西兰花去根切小朵杏鲍菇改刀切块泰椒切段葱切葱花大蒜切片姜切片
第二步：炸制
锅中烧油至四五成热下入杏鲍菇炸至金黄后捞出备用
第三步焯水
另起锅烧水加入盐油下入西兰花焯好后捞出备用
第四步炒制
另起锅加底油下入蒜片姜片泰椒段炒香加入蚝油海鲜酱油下入杏鲍菇加入水盐糖鸡粉下入西兰花加入盐翻炒淋入香油即可盛盘
擂椒皮蛋豆腐主料：豆腐皮蛋
配料：大蒜青椒红椒香菜
调料：老干妈豆豉酱糖鸡粉盐醋
做菜步骤
第一步：备料
豆腐切丁放入热水中浸泡皮蛋切丁青红椒切丁香菜切段蒜切片
第二步炒制
锅中加油下入青红椒丁翻炒加入老干妈豆豉酱炒香后倒入摏中加入大蒜捣碎
第三步调味
碗汁中加入海鲜酱油醋糖鸡粉盐搅拌均匀
第四步拌制
碗汁淋在豆腐上放入香菜皮蛋拌匀盛盘摆上香菜即可
孜然洋葱土豆片主料：土豆圆葱
辅料：香葱香菜
调料：红油孜然排骨酱海鲜酱蚝油鸡粉盐
制作步骤
第一步：备料
土豆切片香葱切段香菜切段圆葱切块
第二步：炸制
锅中烧油5成热下入土豆片炸熟
第三步：炒制
锅中留底油下入红油圆葱孜然排骨酱海鲜酱蚝油土豆片鸡粉盐香葱香菜炒匀盛盘
毛血旺
原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
做法：
1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
家常豆腐主料：大豆腐
辅料：青椒红椒木耳韭菜泰椒葱蒜
调料：十三香郫县豆瓣酱辣妹子辣酱一品鲜酱油糖鸡粉
第一步：备料
豆腐切块尖椒去筋切块红椒去筋切块泰椒切圈葱切葱花蒜切片韭菜切段
第二步：炸制
锅中烧油至7成热下入豆腐炸出硬壳加入青红椒过油捞出备用
第三步：烧制
另起锅加底油加入葱花泰椒蒜片十三香郫县豆瓣酱辣妹子辣酱一品鲜酱油糖鸡粉豆腐青红椒木耳韭菜炒匀出盘
柚香虾球主料：虾仁
辅料：圣女果橙子火龙果
调料：柚子酱盐
第一步：腌制
虾仁开背去虾线放入碗中加入盐生粉抓匀腌制
第二步：备料
圣女果切瓣橙子去皮切块火龙果去皮切块
第三步：滑油
锅中烧油至5成热下入虾仁滑至变色捞出
第四步：炒制
锅中留底油加入柚子酱水糖圣女果橙子火龙果虾球水淀粉明油炒匀出盘
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