你有没有注意到，鸡腿这种东西，几乎是常年在市面上销售的，永远都是无穷无尽的。虽说用各种方法做出来的味道的确不错，但也有人会怀疑，市面上的这些鸡爪到底有没有来历？我们的食物是否真的是那么的可靠？
鸡爪，还有不少人都爱称它为鸡爪、凤爪。
鸡爪不仅皮薄筋道，还含有丰富的营养成分，其中胶原蛋白含量极高，可以炖，也可以炖，制作方法也是五花八门，比如鸡爪、泡椒凤爪、烤鸡爪等等，都是非常受欢迎的。
根据相关资料，我国人民一年消耗接近亿只鸡腿，其数量与鸡翅不相上下，不知您是否对此有所贡献？
一公斤的鸡爪大概有10到16个，一只鸡有两个爪子，一公斤的鸡爪就相当于5到8个小鸡的蹄子，而那些爱吃鸡爪的人每次都要多买十多公斤，也就是说少了几十个爪子。
按理说，这种情况下，鸡爪的产量应该会超过一千只，但市面上的鸡爪却从来没有减少过，大部分人都以为是养鸡场用了大量的激素，让鸡爪的生长速度大大降低，所以市面上根本就没有鸡爪的供应量，有的人还在用荷尔蒙方法培育出了三对六条腿的变异品种，从而提高了鸡翅的产量。
现在市面上的鸡腿，基本没有任何的安全问题，也没有任何的致命问题，这是从哪里来的。
1：从外国输入
只要你稍微思考一下，就会明白，在中国，以及少数亚洲的一些国家之外，几乎没有什么人喜欢吃鸡掌，而欧美则是因为文化和食物的多样性。
虽然不能食用，但这并不意味着不能从中获利，在中国，作为世界上最大的国家，鸡腿是一个非常受欢迎的行业，只要有足够的市场，就会产生巨大的商业价值，这就导致了很多外国农场将自己饲养的鸡肉和鸡肉的副产品卖给了中国。
从今年开始，我们每年进口的冰激凌和冰镇鸡腿就占据了全国鸡肉进口的60%，而实际进口量则达到了,多吨。
要说到食物的安全性，国外的许多国家都有非常严格的饲养管理制度，而且老外自己也会食用鸡胸肉、鸡腿之类的鸡腿，根本不需要鸡腿、鸡腿之类的东西，所以这些进口鸡腿的品质就足够让人放心了。
2：本地农场
目前全世界最大的家禽养殖品种就是白羽鸡，我国大部分标准化养殖场都有这种类型的家禽。
这种鸡种是由多种品种的家禽杂交而来，是一种特殊的食用鸡种，具有体型大、肉质丰富、成长迅速等优点。
经过几次的挑选和培育，这批鸡的重量已经接近5公斤了，而且饲料的利用率也很高，完全可以满足大部分人的需求，如果再加上中小型养殖场和个体户的鸡种，那么鸡腿的供给就不是问题了。
所以，关于“三翼六足”的传言显然是假的，不过也有一些违法的人为了赚钱而使用了激素，为了赚钱，所以才会使用激素，虽然说这只鸡对人类的健康有害，但如果我们睁大眼睛，从正常的途径买到的话，就很难买到了。
另外，在选择鸡腿的过程中要注意颜色、气味和肉质的弹性，尽量不要购买劣质的鸡腿。根据国内的常规鸡腿的销售情况来看，只要不贪小便宜，不去购买，市面上的普通鸡腿应该不会有什么问题。
自古以来，中国人就是“鸡爪吃货”的代名词，而关于鸡爪的制作，更是一种特殊的美食，我们掌握的是最好的食物，没有几年是不可能掌握的。
