随着社会的发展，我们的身体也越来越健康。有医学专家曾说过，我们的的人体是呈一个酸性状态的。就比如每天早起的时候，你的肚子会咕噜咕噜的叫。这就是胃酸在起反应。我们的身体在这个时候就是处于酸性状态的。长期处于酸性状态的人，容易患病。所以建议大家多吃一些碱性食物。今天营养师大乔给大家安利一款蔬菜，营养又好吃的碱性蔬菜。建议多吃这碱性蔬菜，含钙量比西红柿高，3块钱买一捆，清脆好吃！这菜就是空心菜了，其实空心菜的营养价值挺高的，营养师大乔安利说，。空心菜中粗纤维含量极为丰富，是由纤维素、木质素和果胶等组成的。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，能够洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜在每个季节都能吃上，一般在夏季上市比较多，价格也是比较便宜的。关于空心菜的美食，今天小编给大家准备了空心菜梗肉末盖浇饭，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友点个赞吧！
空心菜梗肉末盖浇饭By蕾宝的烟味生活
配料：
空心菜梗1把、鸡胸脯肉半块、蒜2瓣、小米椒2个
烹饪步骤：
1.准备所需食材，将空心菜梗用刀背拍扁，切成小段，再将鸡胸肉切成小块，再剁成碎末，最后将大蒜和小米辣都切碎备用；2.准备腌制鸡胸肉，碗里放入1大勺黑胡酱，再调入1勺淀粉，抓拌均匀后腌制入味；3.起锅，倒入适量食用油，油热后下入鸡胸肉末，翻炒至断生，并推至锅边；4.下入空心菜梗，大火爆炒，并不断翻拌，让空心菜均匀受热，翻炒至断生；5.再调入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐，大火翻炒入味；6.最后放入蒜末、辣椒碎，以及少许醋、少许鸡粉，再次翻炒均匀即可熄火；7.将米饭装入碗中，再倒入炒好的空心菜肉末即可；烹饪小贴士：
空心菜的挑选技巧：1、挑选空心菜：叶子越绿越新鲜：空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。2、挑选空心菜：切口无腐烂或变色：茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。3、挑选空心菜：茎管细的口感细嫩：口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。
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