作者：CelesteJi
来源：FBIC创新社（ID：FBIC）
零食届要变天了？
尼尔森IQ《年休闲零食行业洞察报告》指出，近两年几乎所有休闲零食品类的卖力都在下降，线下单点的卖出回转能力减弱。而新品和涨价成为推动休闲零食品类的增长的主要驱动因素。
然而复盘过去一年零食赛道的热门关键词与热门产品，“内卷”“零食边角料”“线下零食连锁”“临期食品”"儿童零食".....不管是头部企业还是从前活跃的新锐品牌都或多或少面临增长阵痛，忙于探索新渠道新模式自救，反而在产品创新上并不活跃。
疫情刚刚开放，身体自护力成为大家唯一追求的风向标，嗅觉灵敏的乐事，却在这个空白档期有了大动作。而这位零食大佬指出的未来零食创新方向，就是健康。
FBIC创新社获悉，12月9日，乐事推出了旗下首款肉类薯片空气鸡胸肉脆，主打低脂、低卡、高蛋白。乐事的这款新品发布，意味着什么？对于国内零食赛道，又会造成什么样的冲击？
01
乐事进入新赛道：首推鸡胸肉薯片
深谙如何让消费者吃得快乐、上瘾的乐事，做起健康零食来也颇有一套。
具体看乐事这款新品。
从原料上，添加了30%真实鸡胸肉，创新基质成分。从工艺上，采用非油炸的空气烘焙方式，让薯片自然膨化，不添加额外油，减少口味负担。以恰到好处的厚度和大小，实现了三分肉、七分脆的口感。产品采用30g每袋的独立小包装，方便撕取，每袋含有5g蛋白质。
不仅如此，乐事为这款产品构建了多元的应用场景，不仅适合户外运动健身时的高蛋白能量补给，还可以是办公场景下的解压放松神器，或是当下风头正盛的露营野餐、世界杯看球之选。在本月15日，乐事与超级猩猩梦幻联动，高调打出“快乐运动健身”的口号，深化空气鸡肉脆与健身运动场景的联结，以期作为薯片撕掉不健康标签、真正切入运动健身领域的敲门砖。
图片来源：乐事
这是乐事推出的首款肉类脆片，这也意味着乐事正式进入蛋白及肉类健康零食这个新赛道。在此前，这个赛道更多被新锐健康零食品牌及传统肉类巨头占据。但乐事此款战略性新品并不是空穴来风，而是实实在在感受到了危机。
魔镜市场发布的报告显示，鸡胸肉干Q2在电商平台同比增速.2%，而高蛋白薯片同比增速.6%，而Q2薯片赛道销售额同比增速仅3.2%。
02
乐事，早就在悄悄变健康？
乐事一直是风味领域的王者，年，乐事推出第一款烧烤味薯片，自此开始口味多元化探索之路。到目前为止，仅美国市场就已有超种不同风味。不仅如此，乐事会针对不同国家乃至地区的口味偏好研发新品，中国的北京烤鸭味和四川钵钵鸡味、印度咖喱TikkaMasala味、约克郡布丁味、日式照烧三文鱼味等，都是乐事本土化创新的成功案例。
但它在健康领域的实力和决心也不容小觑。翻开乐事的产品开发史，我们会发现乐事的健康化布局并不是一时兴起，而是早有谋划。
1.乐事在全球做了哪些健康化布局？
早在年乐事就开始
