金针菇是一个很好的美味，经常吃的话，具有很好的益气补血的作用，而且，金针菇中含有丰富的氨基酸，是一个很好的益智食物。此外，经常食用金针菇，还能有效地增强我们机体的生物活性，从而促进我们体内的新陈代谢，提高我们的身体免疫力！所以今天呢，来给大家推荐一个美味的金针菇做法：既能能增强免疫力，还可以益气补血的金针菇鸡丝，真的很美味呢！这道金针菇鸡丝是我们生活中很熟悉的家常小菜之一，主要以金针菇、鸡丝为主要材料，进行烹饪出来的一道美味！而这个鸡丝呢，其实就是采用鸡胸脯肉进行切成的丝，这个切丝这块，是一个技术活，需要很细心。我们知道，这个鸡肉中的鸡胸肉，是非常好的一块肉，也是鸡肉中营养价值最好的一块肉之一，其含有丰富的蛋白质，特别容易被人体吸收。中医认为：鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，所以对于营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、贫血、中虚食少、耳聋耳鸣等虚弱的人，是有着很好的食疗作用的。具体做法：1、首先需要准备好相关的材料：鸡胸脯肉克、金针菇50克、红尖辣椒50克、大葱30克、植物油15克、江米酒10克、淀粉（玉米）5克、盐2克、香油2克、姜一块等。2、首先需要将准备好的生姜进行洗干净后，然后进行切末备用，还有大葱也需要洗干净后进行切碎，红辣椒需要进行剁碎。3、接下来需要把买回来的鸡胸肉放在冷水中进行捞一下，然后开始切丝，切的越细越好，这是一个体现技术活的地方。4、然后把切好的鸡丝放入到碗中，开始进行腌制，需要加入米酒、切好的姜末、还有淀粉等调料，然后戴上塑料手套后进行充分的抓匀，放置腌10分钟这样。5、接下来再把买回来的金针菇进行洗干净，在洗金针菇之前，可以先把金针菇的根部进行切除，然后开始进行清洗，这样散下来的金针菇能更好的洗干净，洗好后捞出备用。6、下面需要开始热锅，先在锅中倒入15克的油，待到7成热时，就可以把腌制好的鸡丝放入进行翻炒了，然后再把洗好的金针菇放入，再加一勺的水，进行不断的翻炒。7、快要炒熟的时候，加入少许的盐进行调味，然后翻炒均匀，再出锅前，再撒上切好的葱丝及剁碎的红辣椒，再淋上少许的香油，进行拌匀后，就可以出锅啦！就这样，这道美味的金针菇鸡丝就好了，是不是很简单？那就赶快学起来吧！作为上班族的你，这么简单的菜还学不会吗？免责声明：“小小青杏”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：小小青杏，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。
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