私人料理局凉拌鸡丝鸡胸肉的绝佳做法

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鸡胸肉，真是让人又爱又恨的东西。爱的是高蛋白，没肥肉，又便宜。是健身、减肥、减脂人士营养健康饮食的绝佳选择。恨的是，它实在是太难吃了。不仅口味柴，味道也没有鸡腿等部位那么香。那么怎么做才能让口感干柴的鸡胸肉变得鲜嫩多汁呢？有一种办法便是凉拌鸡丝。

准备食材

需要准备是的食材有：鸡胸肉、杏鲍菇、黄瓜、香菜和葱。首先将杏鲍菇和鸡胸肉蒸熟或是焯熟，切记如果是用开水焯，记得先焯杏鲍菇，否则鸡胸肉煮成的汤，味道真是太冲了。熟了之后杏鲍菇和鸡胸肉都分别撕成条放凉水冷却备用。下一步，我们将黄瓜切丝，然后三者放在一起，加入葱花香菜，蒜蓉，酱油醋等调料凉拌即可。这样做出来的凉拌鸡丝，不像腌过的刻意改变它的干柴口感，而是利用杏鲍菇来中和过分的柴，让口感更有层次，也更加健康。同理，除了杏鲍菇外，金针菇也是可以的哟。而黄瓜的加入也让这道菜多了一份清新。你学会了吗?

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