周日真是胡吃海喝的一天，早上吃了现烤的吐司搭配鹰嘴豆酱，中午就是川菜，午饭完后又接着去下午茶，一直吃到实在吃不下了才停。
本来想着晚饭不吃了，早点回去换衣服去健身房，没想到临回家的时候又约着去吃了小龙虾和高压锅生蚝。最后回到家都差不多10点。
今天全天都是清淡饮食，晚上也不例外。今晚吃白灼蔬菜，因为晚上有做一些力量训练，再加个鸡胸肉吧，安排！
DAY18
鸡胸肉时蔬拼盘
食材（1人份）：
鸡胸肉1块、花菜1/4块、芦笋3根、豌豆荚几支、香菇1个、白玉菇1把、洋葱少许、鸡蛋1个、芥末籽酱1勺、酸奶1勺、橄榄油、黑胡椒、盐适量。
做法：
a.鸡胸肉洗净改刀，内倒1勺老抽、1勺生抽、适量葱姜蒜粉、辣椒粉腌制半小时。
b.芦笋去根、豌豆荚去蒂去筋、菜花切小块、菇类洗净，分别放入加了盐的开水中焯水，几分钟后出锅放入冷水中浸凉后滤干水份。
c.锅中倒入橄榄油，鸡胸肉煎熟，跟其他时蔬装盘，搭配塔塔酱，开吃。
#塔塔酱#
要说搭配白灼蔬菜的酱料，除了酱油、糊辣椒之外，还有一款比较欧式的塔塔酱。
我们只需要将一个鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，捣烂，加入洋葱碎、1勺芥末籽酱、1大勺原味酸奶（我今天用的是如实无糖酸奶）、黑胡椒碎，混合均匀，再撒上一些莳萝碎即可。
加了酸奶的塔塔酱口感会很清新，吃起来不腻，而且更低卡、更健康。
#温沙拉#
严格来说这其实算是一道温沙拉。
几种时蔬加上鸡胸肉的搭配，非常健康，再加上塔塔酱佐味，让普通的白灼蔬菜增加了更多风味。
蔬菜出锅后放入冷水中浸凉可以极大程度的保留蔬菜本身的颜色，大家别忘了这一步。
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