粉蒸胡萝卜丝
食材：胡萝卜一根盐适量食用油少许面粉适量葱蒜干辣椒丝或辣椒面花椒粒
做法：
1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右（盐适当多放些，因为待会蒸的时候不用再放盐）
2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的
3、倒入食用油拌匀
4、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住
5、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。
6、蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝（或辣椒面），油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃
黄焖鸡翅
材料：鸡翅克，葱，姜，八角1，肉桂1小，油2汤匙，老酱油1汤匙，酱油4匙，冰糖2片。
实践：
1。鸡翅洗净几分钟，冲洗乾燥。
2。锅中的热油，将鸡翼倒入锅中，将锅翻炒均匀，煎小时间，加入葱姜，炒匀，倒入老酱油和酱油均匀。
3。倒入开水中，不要鸡翅，加入八角，肉桂，大火煮开，中火烧至浓汤，加入冰糖，炒至冰糖融化，炖约15-20分钟。
红烧肉
材料：
五花肉2斤，冰糖，葱，姜，甘草，花雕酒适量，桂皮一块，香叶2片，八角1个，酱豆腐半块
详细步骤：
1.五花肉切成3x1厘米的小块，放入冷水中泡出血水。大概30分钟，长一些也没问题
2.锅中烧热油，加冰糖，下五花肉，炒出水后控出水，加花雕酒，炒几下，然后加酱油，葱，姜，蒜，香叶，草果，砂仁，大料，桂皮炒出香味
3.把肉放入砂锅里，加老抽，花雕酒，半块腐乳和一些腐乳汁，倒入热水没过肉
4.中火烧开，撇去浮沫，加入小火炖2.5小时即可
材料：鸡胸肉1块，柿子椒1个，郫县豆瓣酱3勺，盐2克，玉米淀粉2勺，葱姜蒜适量
做法：
1.鸡胸肉切片，加入2勺玉米淀粉抓匀。
2.柿子椒切片，葱姜蒜切丝备用。
3.锅中放入适量食用油，油热后放入鸡胸片煸炒至鸡片颜色变白，盛出备用。
4.锅中放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜丝煸香。
5.放入郫县豆瓣酱炒出红油。加入柿子椒片翻炒半分钟。
6.倒入煸好的鸡片，炒匀出锅。
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