每天早上起床时，你会吃什么样的早餐？（或许，你根本就因为忙（lan）而几乎不吃早餐
豆浆、油条、面包、粥粉面，这些信口拈来的早餐，食帖君实在是……吃腻了！想要一份易得的美味早餐，真的就那么麻烦吗？
其实，早餐的形式并不拘泥于这些司空见惯的食物，很多营养又美味的食材也可以作为早餐为你注入能量。为了把这些丰富的食材做成“吃不腻的早餐”，食帖君推荐一种可行的办法：晨间沙拉。
零门槛、超简单，只要提前准备好食材，你可以在第二天的清晨轻松吃上一顿丰盛的早餐，或是在出门上班前，带上一份晨间沙拉便当！
\早餐，真的很重要/
早餐，在一日三餐中占据着重要的位置。它的好处在于，好好地吃上一份早餐，可以让身体摄入营养物质、提高新陈代谢、补充能量以唤醒一整天的精气神。
反之，则会让身体和大脑处于血糖较低的状态，人的反应会变的迟钝，甚至还有可能因为不吃早餐而在下来的午餐、晚餐中摄入过量的热量。
一份理想的早餐，应当是丰富而营养的健康食材。碳水化合物、优质蛋白质、维生素、优质脂肪……具备了这些元素，才能说这是一份不错的早餐。
也许有人觉得犯难了：听起来这么复杂的早餐，一份晨间沙拉就能解决问题？
你还别说！沙拉，真的可以做到。
\晨间沙拉为何是理想早餐？/
沙拉作为一种西餐进入我们的视野，给人感觉生冷且清淡；事实上，热沙拉在荤素搭配上更为健康营养，不仅在食材上没有太多限制，制作简单且营养美味。
沙拉的4大优点
①营养丰富、搭配均衡。沙拉的食材多种多样，按照我们身体所需的各种营养物质，进行一个基本的搭配，完胜大部分单一的早餐！（食材该如何搭配？接着往下看便知
②原汁原味，无太大负担。一份真正的营养沙拉，肉类和蔬菜，一个都不能少。大部分都肉类需要进行简单的烹饪，除此之外，沙拉的其它食材基本可以直接食用，保证了食材的原汁原味。
③饱腹感强，膳食纤维多。沙拉的食材没有限定，但也有一些长期以来颇受欢迎的搭配方式。例如“蔬菜＋蛋白质＋优质脂肪”的搭配，可以是“羽衣甘蓝＋鸡胸肉＋牛油果”。遵循一定的食材类型，不仅能吃得健康，长期以往建立起一个平衡的饮食结构，更有益于保持身材或练出八块腹肌、人鱼线、马甲线……
④零门槛、颜值高。沙拉的制作过程非常的简单，简单处理过的食材淋上酱汁加以混合，好看、好吃。
食帖君至今未曾听说过“沙拉很难做”的说法，如果有……往下看??
\制作沙拉，你该知道的基本步骤/
沙拉做起来简单，但往往会在食材上无从下手，毕竟，沙拉多自由发挥空间也是太多了！了解以下关于制作沙拉的基本食材和酱汁，让美味制作得更加得心应手吧！
六步搭配完美沙拉
1清爽的绿色蔬菜。绿色（绿叶）蔬菜是沙拉中的基本食材，也是因为它才让人产生是在“吃草”的错觉。加入口感清爽的蔬菜，是制作沙拉不能好的一个步骤。在食材的选择上，你可以大方挑选罗马生菜、圆生菜、羽衣甘蓝、菠菜、芝麻菜、菊苣、西蓝花、芦笋、秋葵等蔬菜，有了它们，沙拉的的第一步就完成了。
2丰富的其他果蔬。除了绿色蔬菜，色彩鲜艳的果蔬也能提高沙拉的颜值，不同颜色的果蔬各自有着不同的功效，更具营养价值。日常生活中的果蔬，例如香蕉、蓝莓、牛油果、橙子、草莓、番茄、紫甘蓝、橙子、甜菜、辣椒等，都是容易购买到的食材。
3优质的蛋白质食物。通过合理的膳食搭配，选用高蛋白低热量的食材，不仅适合健身人群，日常食用也是极好的。鸡肉（尤其是鸡胸肉）、鸡蛋、三文鱼、虾、奶制品、豆类，盲选都不会错。
4酥脆口感的食物。此类食物多以烤制的面包或培根为主，也可用口感清脆的饼干、蔬菜来代替。常见食材有，烤面包、煎培根、羽衣甘蓝脆片、苏打饼干、洋葱碎、麦片等。
5额外的惊喜食物。在以上沙拉食材的基础上，你还可以添加更多丰富的食物，增加口感层次和食材的丰富程度，这一类食材不需要太刻意准备，但凡手上有玉米、燕麦、糙米、意面、橄榄油、坚果、水果干、火腿等食材，随意撒上即可。
6酱汁及装饰。最后，在沙拉碗中，撒上装饰物及灵魂酱汁，一道沙拉便完成了！
光说不练假把式，“晨间沙拉”是否真的如此简单而丰盛？接下来就是食帖君推荐的三道沙拉食谱——食材好买、做法简单，拿走不谢??
牛油果沙拉
Ingredients
主料部分
一片面包……（手撕成面包碎）
特级初榨橄榄油……1汤匙
新鲜绿叶菜……适量（手抓两把）
樱桃番茄……适量（对半切开）牛油果……1/2（半份）
青萝卜……适量（切成薄片）
鸡蛋……2个（水煮或油煎都可以）
羊奶奶酪……适量
海盐……少许
酱汁部分
第戎芥末……2茶匙
大蒜……1个
盐、黑胡椒……少许
罗勒、欧芹……适量
苹果醋……1/4杯
特级初榨橄榄油……1/2杯
罐头凤尾鱼……1条（可以不加）
Directions
①预热烤箱°C，把橄榄油和面包放在碗里拌匀均匀，撒上少许盐后再次拌匀。摆放在烤盘上送入烤箱烤10~12分钟，直到面包焦脆，然后取出晾凉。
②把所有的调味料放进搅拌机进行搅拌。然后把蔬菜、番茄、牛油果和青萝卜片放进沙拉碗里，将鸡蛋捏碎在果蔬上，淋上酱汁。最后撒上羊奶奶酪、面包碎即可。
鸡胸肉蔬菜沙拉
Ingredients
主料部分
鸡胸肉……克
橄榄油……1汤匙
西蓝花……1个（切碎）
羽衣甘蓝……3杯（切薄片）
胡萝卜……1杯（切薄片）
紫甘蓝……1杯（切薄片）
蔓越莓干……1/2杯
葵花子……1/4杯
酱汁部分
蛋黄酱……1/2杯
第戎芥末……1茶匙
柠檬汁……4茶匙
苹果醋……2茶匙
盐……1/4茶匙
蜂蜜……2汤匙
辣椒粉……1/8茶匙（或是你喜欢的香料）
Directions
①预热烤箱或煎锅至高温，将鸡胸肉涂上橄榄油，用盐和胡椒进行调味。煮6分钟，翻转，煮4到6分钟，直到没有血红色。冷却后，稍微切成薄片。
②将西蓝花及根茎、羽衣甘蓝］、胡萝卜、卷心菜、蔓越莓干、葵花子和鸡肉放在一个大碗中。③另取一个碗，将蛋黄酱、芥末、柠檬汁、苹果醋、盐、蜂蜜和辣椒粉一起搅拌均匀。在混合的沙拉倒入一半的酱汁，根据需要再继续添加，最后撒上胡椒进行调味。
橙肉煎虾仁沙拉
Ingredients
主料部分
鲜虾……克
芝麻菜……1杯
紫菊苣……3杯
脐橙……1个（橙肉）
酱汁部分
盐……适量
橄榄油……4茶匙
蒜瓣……1个
柠檬……1个（柠檬汁）
脐橙……1个（橙汁）
现磨黑胡椒……少许
Directions
①准备一个大碗，放入剥皮后去掉虾线的大虾，倒入少许的盐和1茶匙油，以及和1/2个柠檬汁，混合调味。
②准备一个平底锅，热锅中高火再放入大虾，两面分别煎烤约2分钟，直至虾肉呈淡粉色。取出放进一个大碗中，等待冷却或冷藏。
③将橙子肉、橙汁、芝麻菜、紫菊苣以及剩余的柠檬汁，淋上橄榄油、少许盐和新鲜的黑胡椒，即可食用。
仅仅三个食谱
是满足不了资深美食家的
??
《哇！沙拉的教科书》
·道好吃的沙拉食谱
·24款百搭酱汁做法
·10套沙拉加分技巧
·6步完美沙拉搭配法则
一本书，解决所有常见的沙拉制作困惑。
点击左下角
就能快速入手！
点击［阅读原文］，入手《哇！沙拉的教科书》
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇推荐文章
热点文章
