抱子甘蓝炒豆干
食材
抱子甘蓝g、豆干2块、蒜适量、泡椒3个、盐适量、油适量、蚝油适量、酱油适量。
做法
1、甘蓝对半切开，豆干切成小方块。
2、蒜、泡椒切粒。
3、起锅热油，爆香蒜粒泡椒。
4、倒入豆干翻炒，炒至微黄，放入甘蓝菜。
5、加适量盐炒香入味后，放适量的水盖盖焖2分钟开盖。
6、加适量的蚝油提鲜，放入点酱油上色，炒匀出锅。
双椒炒面包茄子
食材
面包茄子2个、青椒1个、甜椒1个、鸡胸肉克、葱1段、姜1块、蒜半头、油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许。
做法
1、把所有食材择洗干净。
2、茄子去皮切条，立即放清水中，鸡胸肉切碎，葱姜蒜切好，青椒甜椒切条。
3、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜和鸡胸肉，然后加茄子翻炒，加1勺蚝油增香增色，盖上盖子1分钟，茄子熟透后加双椒，最后加点五香粉和盐翻炒均匀就可以了。
丝瓜炒番茄
食材
丝瓜克、番茄1个、盐3克、白糖1克、味精1克、生抽1勺、蒜蓉少许、辣椒1个。
做法
1、丝瓜去皮，切掉头尾。从中间剖开，斜切成片。放入淡盐水中浸泡。
2、蒜切蓉，辣椒切马蹄状。番茄切滚刀块。
3、炒锅上火放油烧热，放蒜蓉、辣椒炒出香味。
4、把丝瓜控水后放入锅中。
5、快速翻炒均匀，加入番茄。
6、加盐和白糖，翻炒，加入生抽、味精翻炒。
7、炒至丝瓜断生回软，即可出锅。
玉米粒炒鸡毛菜
食材
玉米粒克、鸡毛菜克、盐适量、味精适量。
做法
1、玉米粒、鸡毛菜洗净。
2、起锅倒油烧热，下入玉米粒翻炒翻炒。
3、接着，合入鸡毛菜翻炒翻炒。
4、然后，加适量的盐。
5、加适量的味精，调味炒匀即成。
蒜薹炒冻豆腐
食材
蒜薹适量、冻豆腐适量、姜末适量、蒜末适量、花生油适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量。
做法
1、蒜薹切好。
2、冻豆腐切好，放厨房纸吸一下水分。
3、姜末.蒜末切好。
4、锅内放油小火烧热，放豆腐翻炒一会。
5、放姜末.蒜末炒香。
6、倒入蒜薹翻炒一会。
7、倒入蚝油、生抽、盐调味，炒匀即可。
口蘑甜椒炒豇豆
食材
豇豆克、口蘑8个、甜椒半个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许。
做法
1、把所有食材洗净，豇豆切寸段，焯水1分钟，捞出立即过凉。
2、口蘑每个切成4瓣，甜椒切条，切好葱姜蒜。
3、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，然后加口蘑，加1勺蚝油增香上色，加甜椒，加豇豆，最后加点盐和五香粉，翻炒均匀就可以了。
牛肉炒尖椒
食材
牛肉适量、尖椒适量、圆葱适量、油适量、蚝油适量、盐适量。
做法
1、牛肉适量提前加入料酒蚝油腌制半个小时充分入味。
2、青椒圆葱改刀备用，所有食材放在一起。
3、锅中热油加入牛肉滑散。
4、翻炒均匀变色即可盛出，放一旁备用。
5、锅中热油加入尖椒圆葱翻炒。
6、加适量蚝油盐和五香粉。
7、然后加入牛肉，大火翻炒均匀即可。
芦笋木耳炒鸡蛋
食材
芦笋g、黑木耳少量、鸡蛋2个、葱片适量、油适量、盐适量、蚝油适量。
做法
1、木耳泡发好，芦笋切成段、鸡蛋加盐调成液、葱片适量。
2、炒锅热油，倒入鸡蛋液。
3、鸡蛋煎得嫩些，成形后铲起备用。
4、锅中再次热油，放入葱片煸香。
5、倒入黑木耳，翻炒一会儿，倒入芦笋。
6、洒点水，加适量的盐炒至断生。
7、加适量的蚝油提鲜，最后倒入鸡蛋，翻炒均匀出锅。
火麻仁玉米粒炒荷兰豆
食材
玉米粒1小碗、荷兰豆克、木耳适量、红椒半个、姜末适量、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、锅中放油，油热下姜蒜末爆香。
2、下入荷兰豆和红椒煸炒。
3、下入玉米粒煸炒。
4、下入木耳翻炒，此时放盐、蚝油调味。
5、临出锅时放胡椒粉提香，出锅装盘撒火麻仁增加营养。
滑嫩鸡片炒元葱
食材
鸡胸肉g、元葱1个、青椒半个、红椒半个、葱适量、姜适量、蒜适量、精盐适量、一品鲜酱油1匙、料酒1匙、蚝油1匙、白糖少许、淀粉适量、香油少许、蛋白液少许。
做法
1、元葱切宽条，用清水洗净分开。
2、青红椒切角。
3、鸡胸肉切大薄片，加少许蚝油蛋清液抓拌均匀，再倒入少许油放粘。
4、撒上干淀粉，每片用刀拍两下，这时肉片会变薄。
5、葱切葱花，姜切末，蒜切片。
6、调豌汁，碗中加适量精盐，一品鲜酱油1匙，蚝油一匙，料酒一匙，白糖少许，加入淀粉搅拌均匀。
7、锅中加油，五成热时下入肉片煎一下，变白断生马上取出。
8、锅中留底油，下入葱姜蒜煸出香味，下入青红椒，元葱煸炒。
9、下入肉片，浇入碗汁，翻炒几下，点入香油即可出锅。
肉片炒西瓜皮
食材
猪肉约克、西瓜皮约克、黄辣椒2条、青椒2条、生姜1小块、蒜头1瓣。
腌肉调料：生抽1大勺、料酒1大勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1小勺、菜油1大勺。
上锅调料：精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、料酒1/2大勺。
做法
1、肉片入一碗，放生抽1大勺、料酒1大勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1小勺，抓均匀，再加菜油1大勺，也抓均匀，把冬瓜皮切片，准备好其它材料。
2、把蒜头切片生姜剁碎、辣椒切片备用。
3、锅置炉上升中大火，锅热加底油，倒入猪肉片炒至断生后，出锅留油。
4、加入姜末和蒜片，爆香。
5、加入西瓜皮、黄辣椒和青椒，点入精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺，快速兜匀。
6、倒入猪肉片，再攒入料酒1/2大勺，翻炒几下即可出锅。
豆豉秋葵炒花肉
食材
花肉g、秋葵5根、豆豉20g、蒜头1个、盐适量、油适量、鸡精少许。
做法
1、花肉、秋葵切成丁，蒜头去外衣，剥成粒。
2、起锅热油，放花肉入锅炒。
3、加适量的盐，炒至表面焦黄。
4、放入蒜粒炒香，倒入豆豉。
5、豆豉在油锅中炒出香气。
6、倒入秋葵，加适量的水翻炒。
7、炒至秋葵断生，加少许鸡精调味，拌匀出锅。
长按
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