春天减肥，鸡胸肉这样做，鲜嫩不柴，多做点囤冰箱，煮汤煮面条，随吃随取特省事
阳春三月万物开始萌动，马上就会春暖花开，厚重的外套也穿不住了，随着衣服越穿越少，冬日里胡吃海喝积累的那些肉肉，肯定是藏不住了，必须开始减肥，“三月不减肥，夏季徒伤悲”嘛。
一提到减肥，有些人就认为那是不能吃肉的，每天只吃点蔬菜、水果来饱腹，顶多再吃点主食，总是觉得吃肉就会长肉，其实这是个误区。
即使是减肥，人体所需的三大营养物质，蛋白质、碳水、维生素也是一个也不能少，不吃蛋白质的话，很容易有饥饿感，就算是减肥后也会肌肉松弛，还容易反弹。
其实健康的减肥，需要健康的饮食方式，所摄入的热量和人体的基础代谢相当，适当运动就会提高基础代谢，这样就能消耗体内的脂肪，从而减重，若是所摄入的热量比基础代谢低，那么更是很容易瘦下来。
当然，也不是说这样就可以随便吃，富含蛋白质的食物，除了蛋类，牛肉、鸡胸肉、海鲜、鱼类这样的高蛋白低脂肪类更合适，烹饪方式也更注意，不能油炸、红烧这样的高油高糖方式，以清蒸、水煮、凉拌这样的方式，少油少盐更为合适。
鸡胸肉是大多数减肥人喜欢的肉类，价格便宜低脂肪低热量，但鸡胸肉实际上吃起来口感真是不咋地，做不好就会很柴，实在是让人难以下咽，作为美食博主，减肥咱也要做得好吃一些，才能长久坚持下去。
分享这个鸡胸肉丸子给大家，制作过程中注意一个小窍门，口感就不会那么柴，会更鲜嫩，一次多做点放冰箱冷冻，平时煮面条煮汤的时候，随吃随取特方便，当然减肥期间吃面条，要吃玉米面条、荞面面条、意大利面这些，热量低饱腹感强。
所用食材：鸡胸肉克，鸡蛋1个，冰块适量
所用调料：盐，白胡椒粉，姜，生抽，料酒，红薯淀粉，
制作步骤：
1、准备1块鸡胸肉，鸡胸肉比牛肉更受减肥人欢迎，我想大概是因为它便宜，几块钱一斤的价格，物美价廉，含有大量的蛋白质，也容易被人体吸收。
2、把鸡胸肉清洗干净切成小块，姜切片，都放入绞肉机的料理杯中。
3、鸡肉丸子Q弹的秘密来了，要加入约15克的冰块在里面，因为绞肉机工作的时候会发热，鸡肉温度高打出来的肉糜做丸子，口感会发柴，加了冰块可使温度降低，丸子口感更Q弹。
4、盖好盖子开动机器，搅拌20秒的时间，将其搅打成细腻的肉糊糊状态就可以了。
5、在鸡肉加少许白胡椒粉、适量盐，生抽和料酒各1汤匙，鸡蛋清1/2个，再加入15~20克的红薯淀粉。
6、用筷子顺着一个方向搅拌，直至搅拌上劲，达到筷子直立不倒的状态，这样才能使做出来的丸子不散口感更Q弹。
7、煮锅中加适量清水，加热至温热不烫手的状态，用汤匙舀一些鸡肉，团成一个个丸子下入锅中，再开中火煮至丸子浮在水面1分钟关火，将丸子捞出。
8、凉开水中放入几块冰块，把丸子放在冰水中浸泡一会，这样会使丸子口感更为Q弹好吃，再捞出后分装冻入冰箱中，随吃随取很方便。
烹饪小贴士：
1、为了让鸡胸肉丸子口感更好，加入冰块是很关键的，所以两次加入冰块不能少。
2、煮好的鸡胸肉丸子，晾凉后放入密封袋中，放冰箱冷冻保存，每次食用的时候无需解冻，直接烹饪就好。
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橙子小食光
