北京治疗白癜风的价格是多少钱 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_map.html鸡肉，富有营养，具有滋补养身的作用。食用鸡肉，能够有效维护皮肤和黏膜健康，而且具有消除疲劳、保护皮肤的作用。我们购买鸡肉时，应该选择表面具有光泽且有弹性的新鲜鸡肉，而不要选择表面有肉汁的鸡肉。市场上，有些不法商贩出售注水鸡，消费者在购买时可以用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸡，就会从肉里流出水来。储存鸡肉时，最好立即放进冰箱保存，且在2天内食用为宜。同事是增城的，做得一手好客家菜，我的一些鸡汤做法就是和同事学的。今天分享一些。茯苓山药煲土鸡补脾养胃、益气醒脑［原料］茯苓15克、当归15克、小土鸡1只（约克）、山药克、枸杞5克、姜适量、葱1段、料酒2勺、盐适量。：1小土鸡1只洗净，把内腔冲洗干净塞入拍碎的姜块、葱段。2把鸡放入冷水中，加料酒用大火煮开，除血沫腥味。3茯苓、当归、枸杞用流水冲洗干净。4山药去皮切成滚刀块备用。5把鸡、茯苓、当归、山药、姜片放入锅中，加毫升清水大火烧滚，再改小火煲2小时。6出锅前5分钟放入枸杞，喝时加适量盐调味即可。好汤精髓：1这道汤用的土鸡比普通鸡的蛋白质含量要高，鸡肉细嫩、松软适口，更容易被人体消化吸收。很适合儿童、老人及消化功能不良的人。2一次加水量要足，中途不要打开锅盖也不要随意添加水，没“跑气”的鸡汤才够原汁原味。3切好的山药马上泡在水里，可以防止氧化，保持山药的洁白。春笋红枣煲鸡汤健脾养肝、滋润、消食的汤［原料］春笋2根、鸡半只、红枣数粒、姜2片、料酒1勺、盐适量。［做法］：1春笋洗净，剥皮，切成滚刀块。2红枣用流水冲洗干净备用。3鸡斩成小块，放入冷水，加入料酒大火汆煮5分钟。捞出冲去鸡块上沫子。4把鸡块、春笋、红枣、姜片放入砂锅，加毫升清水大火烧滚，再改小火煲2小时。5出锅前放适量盐调味即可。1春笋要选择较嫩的，太老的春笋纤维多，口感不好。应挑选短粗、紫皮带茸、肉为白色的春笋，笋节之间的距离越近也代表笋越嫩。2春笋性本寒，一定要搭配温性的红枣，才能益气补血，弥补笋寒伤及脾胃。3春笋是春天的特有食材，鲜甜的春笋有一股生发之气，春季食用能益脾利肝。但注意春笋不要与海鲜同吃，否则容易引发过敏。而且春笋性寒，老人与小孩也要少吃。苦瓜菠萝炖鸡汤降火解毒、化滞除湿［原料］苦瓜1根、菠萝半只、鸡胸肉克、姜2片、盐适量。［制作过程］：1苦瓜洗干净，挖去里面的籽再切成小块。2新鲜的菠萝洗净，削去皮，切成大块。3鸡胸肉切小块先用水焯一下，捞出洗净浮沫，沥干水分备用。4将苦瓜、菠萝、鸡肉、姜片放入锅中，加入毫升清水大火煮开后改小火煲1小时，喝时加适量盐调味。1菠萝不用泡盐水，因为加热也可以破坏菠萝蛋白酶，让菠萝的口感和味道更好。2苦瓜能清热解毒，但味道苦，这道汤用菠萝的甜来中和苦瓜的苦味，更容易被人接受。3对于特别怕苦味的人来说，可以先把苦瓜用盐水焯一下再煲汤，且后放入苦瓜，缩短煮的时间，也能减少苦味。4苦瓜性寒，食多容易伤脾胃，脾胃虚寒者要少食。鸡蓉莲蓬汤原料：鸡肉克，北豆腐克，鸡蛋清60克，豌豆30克，油菜克，玉米面25克，料酒、盐、胡椒粉、白兰地或料酒各适量。：将鸡里脊肉剔净筋膜，用刀背砸成细泥，豆腐碾碎，鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，油菜叶剁碎，用细纱布包起挤出绿色汁液备用。将鸡泥用少许鸡汤解开，加入调好的料及玉米粉、盐、白兰地酒或料酒，胡椒粉调好味，搅拌均匀，作成鸡蓉。取浅酒杯12个，抹上一层熟猪油，放入鸡蓉，将酒杯口抹平，豌豆粒剥皮分两瓣，凸面朝上按在鸡蓉上，摆成梅花形状，蒸熟后倒出，加入鸡汤中烧开即成美味佳肴。鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。
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