作为黄焖鸡的忠实粉丝，自己经常会叫外卖，或者在家做，也会改良，有一天惊奇的发现“鸡胸肉”也可以做黄焖鸡，而且味道很好，肉质鲜嫩，并且简单方便特别适合我们上班族和没有时间的学生党！快来学一学吧，一起发现新大陆！材料准备：鸡胸肉、干香菇、青辣椒、土豆、料酒、生抽、老抽、姜、糖、盐、蒜、红辣椒、淀粉、白胡椒粉第一步：将鸡胸肉，切成薄片，再像其中加点水，使肉片又水润的感觉，然后再加入一些盐、一小撮糖、生抽、白胡椒粉、淀粉、淀粉量要多一点，尽量包裹住全部肉片即可，用手抓匀然后再加入几滴食用油。腌制一会。注意：肉片尽量像水煮肉片一样薄，煮的时候容易熟，而且嫩。加入食用油的作用不只是润滑，还起到锁住水分的作用。第二步：在腌制的过程中，我们可以利用其时间做一些其他准备，将土豆削皮切成滚刀块，然后将香菇放在水里浸泡，再将青辣椒切成条状，将辣椒拍扁，然后斜刀切。香菇泡发之后，切成两半。将准备好的材料装盘待用。注意：土豆切成滚刀块，防止煮的过程中，煮成土豆泥。香菇水，一定不能倒，就着煮汤的时候用。第三步：将切好的菜放到一边，然后准备香辛料，将蒜切成末，姜切成片，辣椒切成辣椒段。第四步：准备工作做好了，就可以开火，锅中放油，将准备好的辣椒、蒜末、姜片放进去爆香，然后将切好的土豆，香菇放进去一起炒，然后香味出来后加入3.4勺生抽，一点点老抽、两勺料酒，和一些白胡椒粉翻炒一下，使颜色均匀，然后倒入刚才泡香菇的水，使水稍微没过菜就可以，大火煮开，煮到土豆变软就可以了，然后加入切好的青椒煮出辣味。第五步：这个时候鸡胸肉片也腌制好了，就可以像锅中加入鸡片，并且加入适量的食盐进行调味，加些鸡精，调出鲜味。等鸡片熟了，就可以关火了，盛出来第六步：可以效仿水煮肉片的方法，将蒜压成蒜泥，将蒜泥葱花放在肉片上，烧一锅热油，浇在料上，爆出蒜香味，然后拌匀就可以吃了！拌匀就好了，这个热乎乎，美味的改良版黄焖鸡就做好了，可以犒劳一下辛苦一天的自己，配上一晚香喷喷的米饭，再累也都渐渐消失了，黄焖鸡片，相比较黄焖鸡，简单就简单在鸡肉好熟，熬制的时间没有那么长，精简了步骤，可是味道却丝毫没变。还是原来的味道，而且鸡肉更嫩滑，没有骨头，适合一个人小满足一下自己！喜欢的宝宝，快点动手做一下吧！今天的分享就到这了，有喜欢小编分享的美食的宝宝可以
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