家有健身党，鸡胸肉和鸡蛋是优质蛋白，是增肌的必备食材。鸡蛋好解决啊，分分钟变花样，但又柴又无味的鸡胸肉就犯难了...
健身增肌沙拉
用料
鸡胸肉
g
南瓜
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生菜
g
黄瓜
g
胡萝卜
g
小番茄
g
莲藕
40g
西兰花
g
鹌鹑蛋
8个
三色藜麦
25g
橄榄油
35g
醋
40g
意式混合香料（可选）
适量
海盐
适量
黑胡椒碎
适量
柠檬汁（可选）
适量
辣椒粉（可选）
适量
杏仁碎和葡萄干
适量
制作方法
step1：鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干表面水分。
step2：将鸡胸肉对刨成两半，撒上适量海盐（多一点，鸡胸肉较难入味）、黑胡椒碎和柠檬汁，给鸡胸肉做个马杀鸡，使调味料更好入味。
step3：鸡胸肉放入保鲜袋中，挤出空气，扎紧袋口，放入冰箱腌制一夜（12小时），没时间的小伙伴最少也要提前腌制半小时哦。
step4：南瓜去皮去瓤切小块，烤盘铺油纸，将南瓜块铺在烤盘上。撒上少许海盐、黑胡椒和橄榄油抓匀，使南瓜块的每一面都抹上橄榄油，这样烤出来的南瓜才比较亮。
step5：烤箱预热度，将南瓜块放入烤箱烤30分钟。
step6：烤至南瓜表面略焦黄时取出晾凉备用。
step7：黄瓜间隔刨去皮，切厚片。
step8：小番茄对半切。
step9：胡萝卜去皮切薄片。
step10：三色藜麦洗净，浸泡15分钟。
step11：藕洗净去皮，切薄片。
step12：锅中烧开水，放入藕片汆熟，捞出晾凉。
step13：鹌鹑蛋凉水入锅煮熟，捞出过水晾凉，剥壳对半切。
step14：切配好的材料装盘备用。
step15：鸡胸肉提前从冰箱拿出来回温，锅中放入少许橄榄油，放入鸡胸肉，全程小火加盖，两面各焖煎3分钟，喜欢辣味的可以撒些辣椒粉。
step16：煎好的鸡胸肉切小块。
step17：三色藜麦放入锅中，加水没过半个指甲盖，大火煮开后转小火加盖煮10分钟左右（需时不时查看，以防煮干粘锅）。
step18：煮好的藜麦捞出控干水晾凉备用。
step19：橄榄油+醋+少许意式混合香料搅拌均匀。
step20：生菜洗净撕成小块，所有材料准备好。
step21：最后将食材装盘，淋上油醋汁就可以开动啦！
step22：煎的嫩嫩的鸡胸肉，富含蛋白质的鹌鹑蛋，superfood藜麦，烤的焦香的优质粗粮南瓜，还有纤维和维生素满满的爽脆杂蔬，配上开胃健康的油醋汁。
step23：这个夏天，减脂增肌，营养丰富又美味，关键还管饱的沙拉，就是这份啦！
小贴士：1、鸡胸肉提前一晚腌制会更入味，腌制时可适量多放些盐。
2、杂蔬可以根据个人喜好随意搭配，需要焯熟的蔬菜，特别是绿色蔬菜，在水里滴入几滴油可以保持蔬菜的颜色。
3、没有鹌鹑蛋的可以换成鸡蛋，实在不爱南瓜的小伙伴可以换成蒸紫薯或土豆，建议尝试烤南瓜。
4、没有藜麦可以换成糙米、刚切燕麦粒或大麦碎，不放也可以。
5、搭配沙拉的酱汁小伙伴们可替换自己喜欢的，建议选择低热量清爽的酱汁。
—THEEND—
原作者sharon编辑整理
百变烘焙
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