对于很多有健身经验的朋友来说
一个比较头疼的问题就是：刷脂期
因为脂肪层的存在
我们常常虽然肌肉很大
却依然“肉眼不可见”
因此我们在力量训练之余需要刷脂期
让更多的有氧运动加入到训练计划中
然而这也带来一个问题
刷脂期难免消耗肌肉
如何尽量保持自己的肌肉不掉呢？
职业选手在备赛期间，一般都会选择较为极端的生酮饮食，即停止碳水的摄入，反之摄入更多的蛋白质。
这里解释一下什么是“生酮”，这里的“生”不是对应“熟”，而是对应“降”。
在正常饮食中，身体优选选择葡萄糖作为能量来源，身体不会生成酮体。然而在体内缺乏醣类，肝脏就会利用脂肪酸代谢生成酮体，为重要器官及肌肉提供能量。
在这个基础上，一方面他们选择较低强度长时间的有氧运动，比如相当多的大块头都只做跑步机快走，相信我，以他们多磅的巨大身躯，做这样的有氧已经足够；一方面他们从未放弃对蛋白质的精准摄取。
大量酮体会造成渗透性利尿，使身体加速脱水，再加上生酮饮食初期在热量消耗上相对增加，身体肌肉线条就会显得更加明显漂亮。
所以无论是增肌期间还是减脂期，蛋白质都是健身者最重要的营养来源。
那么说到蛋白质
就不得不提鸡胸肉了
这应该是最受欢迎的健身食物
鸡胸肉中的蛋白质和脂肪的比例是19:1，蛋白质含量高达30%左右，脂肪却含量为2%，人体吸收率可以达到90%左右，还含有大量铁元素，有利于保持良好的新陈代谢。
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