现在的上班族，想多吃点菜怎么办？最新的潮流是：吃轻食。
二三十块钱一份的外卖盒里，生菜叶子打底，铺上少油烹调的肉类，搭配点粗粮坚果，再浇一盒沙拉酱、油醋汁，看上去分外五彩缤纷，营养健康。
但啃上一口，生无可恋，谁看了不想点一首《马太受难曲》。
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注：轻食可食部
很多人坚持不了几天，就向炸鸡火锅等阳间食物投降了。
更烦人的是，坚持了很久反而可能吃胖了。光说我自己，连续一个月每天一顿吃下来，极力克制自己的欲望，结果非但没瘦，反而胖了7斤，整个人大崩溃。网上一搜，很多网友都有同样的遭遇：
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简直让人怀疑人生。但这能怪咱们自己个儿吗？
不能！
要怪就怪，现在的轻食产品，可能不一定就吃对了。今天，就来和大家聊聊轻食要怎么吃：
01
轻食的料汁是减重关键
轻食的烹饪方式很简单，通过凉拌、水煮、蒸烤等方式，尽最大可能的保留食材本身的味道，不再去追求食物的“色、香、味”。这也就意味着轻食的味道尝起来没有那么的好。
不过很多轻食餐厅，会在料汁上下功夫。比如除了油醋汁外，还有沙拉酱、千岛酱等，会让轻食的口感改善很多。但是这些小小的料汁，里面所含的热量可不少，一杯约20克的沙拉酱所含热量就相当于一碗米饭。所以想要减脂的小伙伴，一定要选好料汁。
02
轻食一定要有够量主食
很多人选择吃轻食，会不吃主食，认为减少碳水化合物的摄入更容易减肥，而且轻食里面有肉有菜，还包含着富含高纤维、高饱腹感的食材，不吃主食好像也不会那么的饿。
但碳水化合物会维持血糖平衡，给身体机能提供能量，如果完全抛弃掉提供碳水化合物的主食，会很容易导致营养不良，造成注意力不集中、易疲劳等表现。而且在没有碳水化合物的情况下，人体会使用蛋白质作为能量来源，会诱发脱发。
SUMMER03
轻食自己做的才更健康
打开外卖的app，会发现有越来越多的轻食餐厅，有的价格高昂，但也不乏有很便宜的套餐。不过可要小心，那些便宜的轻食里的肉，可能是“合成肉”。
大部分的轻食，多是生的蔬菜及水果，而且一般都是凉的。生冷食品最要注意洁净度和新鲜度，另外肠胃功能不太好最好少吃这类的凉食。我们一天正常摄入的食物应该有谷类、水果、蔬菜、蛋肉奶、油脂类，所以我们可以自己搭配制作轻食，既健康又有营养。
不要为了追求快速瘦身的效果，抛弃掉碳水化合物，那样只会让你的身体变差，甚至会又虚又胖。轻食主要追求的是一种健康、均衡、营养的理念，千万别本末倒置了。吃对轻食才能起到健康营养的减重作用哦。
营养师点评
据我多年的点外卖经验，大部分轻食商家的套路都高度一致：
生菜打底，鸡胸/瘦牛肉/巴沙鱼提供蛋白质，紫薯/玉米/小番茄点缀颜色，搭配油醋汁/芝麻酱之类的调味汁，口味相似度高达99%。
这样一份轻食沙拉的热量通常不超过千卡。偶尔一顿吃吃还可以，长期坚持的话，就算口味上能接受，营养也不大跟得上——碳水太少，蛋白质可能不足，蔬菜的摄入量也没想象中多。
就目前的外卖选择来看，营养搭配合理，烹调又称心如意的轻食非常之少。
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