白癜风传染 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/鸡胸的做法非常多样，煮、蒸、煎、炒呀样样行，如果稍有研究的话，几乎可以一个月不重样，口感也可以做到鲜嫩无比。来吧，一起健康生活，从一块美味鸡胸肉开始。小姿今天给出了很多做法哟！--鲜核桃仁炒鸡丁--一道少油多营养的菜式，鸡肉嫩滑，坚果香，下饭 。--做法--?材料：鸡胸肉切丁。新鲜的核桃仁剥好要去皮，不然会涩。青红椒切丁（和鸡胸肉差不多大小）。蒜切片。?鸡胸肉用生抽，料酒，蛋清，淀粉拌匀，腌制1个小时。?锅子中火加热，放入核桃清炒一下，核桃微微变色即可铲起备用。?炒锅微微倾斜，倒入油，在0ml-其他线条之间会形成一个半圆，就可以知道大致的油量了。我炒这道菜用了不到10ml的油。?倒入腌制好的鸡丁炒至8成熟铲起备用。?用炒鸡丁剩下的余油，炒香青红椒和蒜片。?把鸡丁倒回锅中。?倒入生抽，水，淀粉调制的酱汁，开中大火收汁。?汤汁收浓之后，倒入核桃仁，炒匀即可。--香蒜蜂蜜煎鸡胸肉--这么做鸡肉真的又香又嫩，很多厨友评价这个菜谱真的好吃得让人欲罢不能。--做法--?鸡胸肉不易取太大块，尽量控制在g—g之间，如太大不容易入味的。根据许多小伙伴的反馈，如果太厚可以切做两片。有部分妹纸反应鸡胸肉不太吃盐，如果是重口味，可以适量多撒点盐哈。如果你是正常口味不要猛撒，会齁咸（认真脸）将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面，轻微按摩片刻，静置15分钟左右。（盐和胡椒粉的分量也可以根据自己的感觉随便撒。）?鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄榄油。如果没有量勺，用平时喝汤的这种勺子，1勺蜂蜜，2-3勺橄榄油。?用勺子搅拌均匀，因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻。?将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱料均匀涂抹在双面。没有保鲜膜可以用保鲜袋或密封碗。酱汁要足够的多，能裹住双面，这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩。?密封起来，冷藏一晚上。冷藏是保鲜层，平时放鸡蛋牛奶的那一层。?记得用不粘锅。锅里加入少许橄榄油（其实可以不加油了）将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。全程小火盖盖子煎至深棕色后翻面煎。不要为了追求焦脆的颜色延长时间，煎久了就不嫩了。全程大约10分钟左右，请根据鸡肉实际情况操作。要小火。因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特别容易煎焦了糊锅。如果煎好了切片发现里面肉是红色的请再煎一会儿，一定要煎熟了再吃。（如果煎的成功，切开的时候鸡肉会微微渗出汁水。）--西红柿罗勒炖鸡胸--酸甜浓郁一锅出的菜，熬好的酱汁还可以直接放入煮好的意面或米饭伴着吃。--做法--?一个整块鸡胸切成3-4大条，抹上盐、黑胡椒、白胡椒备用。?不粘锅热后，放入鸡胸，煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄。?把鸡胸盛出来，锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味，放入西红柿。?等西红柿稍软，放入鸡胸，翻炒匀，盖锅盖，中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁。?放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、甜菊叶或糖调味，大火收汁。?汤汁浓稠后，关火。时间允许的话， 能焖20分钟左右让鸡肉进味。--小贴士--?白胡椒要多放，和鸡肉很搭配。?吃的时候把鸡肉扯碎蘸着汤汁吃，鸡胸嘛，否则会有点干。?时间富裕的话，小火咕嘟20分钟以上 。?切鸡肉的时候，和鸡肉纹理呈45度下刀，切出的鸡肉好吃。?剩下的隔夜后更好吃。--柠檬蜜汁烤鸡胸----做法--?鸡胸切片。?所有调料取适量拌匀，腌制鸡胸肉三小时以上。?进烤箱，度大概10分钟左右，烤到鸡胸肉表面微焦即可。--蒜蓉蒸鸡胸----做法--?处理鸡胸：横着放鸡胸，横切几条有深度的花刀，斜着下刀，背面也同样深但不切断。正反切完后刀竖过来切厚片，依旧斜着下刀，切稍微大块。?黑胡椒适量+2勺蒸鱼豉油，拌匀。?1勺淀粉（口味重再加1-2g盐），密封好。冰箱冷藏一夜或数小时，当然是越久越好越入味。?切一头蒜，切成蒜末，往锅里倒油，能让蒜都沾上就行。炒完颜色有焦黄，出蒜香就关火。?肉倒出来，再放一勺蒸鱼豉油，稍微扒拉开一点。?铺上炒好的蒜末。重点来了，蒸锅水开上气儿后再把鸡肉放进去蒸，五分钟大火，马上关火再闷五分钟，时间千万不要贪多。
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