鲫鱼豆腐汤
水嫩豆腐细嫩鲫鱼肉
炖出营养鲜美汤头
食材
主料：鲫鱼g、豆腐g、葱1根、姜5g、姜1片（擦锅）
调料：料酒15g、白胡椒粉2g、油5g、味精2g、水g、盐2g
步骤
1、将豆腐改刀切成约2厘米的方块后泡在清水里，姜切丝，葱切段以备用。
2、杀好的鲫鱼洗净后擦干水分，倒油前先用姜片擦锅防粘，鲫鱼下锅后煎至两面金黄，中途尽量少拨动。
3、加入葱段姜丝，倒入料酒15g、热水g，大火煮10分钟。
4、汤汁奶白时放入豆腐块转中火煮5分钟，用盐2g、味精2g、白胡椒粉2g调味，放上香菜段，鲫鱼豆腐汤就做好啦！
鲫鱼豆腐汤
小贴士
1、加水之后一定要大火烧开，这样汤才能呈奶白色。
2、炖肉炖汤基本都是直接加热水，这样不但汤白，味道也更好。
3、盐等调味料要最后放，这样不破坏食物的营养和口感。
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