我要说今天的菜也是减脂的，会有人有意见吗。西兰花和鸡胸肉是好健康的减脂食物了，但是不太容易调味，吃起来比较痛苦。但是今天的配方做出来的这道菜，鸡胸肉非常嫩，味道也很好。我是没有主食的。对，只吃这个。而且就吃了一小碗。撇开食量谈减肥都是白搭。
我们要有自制力，但是也不要对自己太狠，白灼的西兰花和鸡胸肉坚持不了三顿。
味好肉嫩的西兰花炒鸡胸肉
鸡小胸克
西兰花1朵
腌料
蚝油1汤匙
淀粉2茶匙
清水3汤匙
食用油1茶匙
剩余的调料
糖1/4茶匙
盐半茶匙
香油半茶匙
黑胡椒食量
食用油1汤匙
姜末适量
蒜末适量
黄酒1汤匙
鸡胸肉切片，大小片都可以但是要薄一点，加入蚝油，淀粉，食用油，清水，拌匀静置30分钟左右，这个配方可以让鸡胸肉腌到味道，且有嫩肉的作用；
姜蒜切细末；
白胡椒，糖，盐，香油放在一起，加入鸡汤或者一点清水搅拌均匀备用；
西兰花洗净，劈成小块，茎部也不要浪费，去皮后切片或者切段；
烧一锅清水，先放入西兰花焯2分钟，喜欢吃更熟的可以多煮一会儿，自己把握就好，捞出沥干水分备用；
大火继续烧开焯过西兰花的水，然后放入腌好的鸡胸肉，搅拌散开，防止粘在一起，煮3分钟左右，鸡胸肉差不多就熟了，捞出沥干水分备用；
炒锅热1勺油，加入姜蒜末炒香，喷一勺黄酒；
倒入拌好的白胡椒调料，煮沸，如果喜欢更浓稠的口味，此时可以加一点淀粉水勾芡；我不喜欢勾芡的菜，所以我没有这一步；
加入焯好的鸡肉和西兰花，翻炒1分钟入味，尝尝咸淡，适量补充调料，就可以出锅了；
鸡肉非常软嫩，西兰花煮到自己喜欢的软硬程度就好。
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