最适合夏天吃的肉是它，比鸡胸肉还好，真正高蛋白，低热量！
很多人都认为，减肥是不能吃肉的，吃肉会长肉，越吃越胖，其实，这种想法完全是错误的。
完全不吃肉会容易出现蛋白质摄入不足，身体肌肉丢失，基础代谢率下降，不仅影响健康，还会让你“越减越肥”，减肥一定要吃肉，不过肉的选择很重要。
不过美美今天给大家介绍这这个肉制品，不管是从减肥角度，还是从营养方面，或者从口感上来看，都比鸡胸肉要好太多了。在介绍这个肉之前，美美要给大家介绍一个“越吃越瘦”的肉类排行榜。
这是营养师根据每种肉的热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物等数据，综合考虑做的一个排行榜，为你减肥吃肉做一个科学的参考。
排行榜从低到高依次是：鹅肉——鸭肉——猪肉（精瘦）——鸡胸肉——羊肉（精瘦）——驴肉（精瘦）——牛肉（精瘦）——兔肉——鱼肉（各种）——虾肉。
在这个排名表上，咱们不难看出，其实比鸡胸肉更适合减肥的肉类还有很多。肉类中都含有丰富的优质蛋白，减肥的小伙伴们，可以根据自己的喜好选择合适的肉类，尽量选择排名靠后的肉，虾肉、鱼肉、兔肉是最佳的选择。
今天美美给大家介绍的就是兔肉。
首先咱们来做个比较，鸡胸肉的热量为卡，蛋白质为19.4克，脂肪5克，碳水2.5克，在“越吃越瘦”的肉类排行榜上，鸡胸肉排在第七名，
兔子肉的热量为卡，蛋白质为19.7卡，脂肪2.2克，碳水0.9克，在“越吃越瘦”的肉类排行榜上，名列前三。这么简单的做个对比，大家就很清楚地看到，兔子肉的各项其实都要优于鸡胸肉。
不仅如此，兔子肉的口感也要比鸡胸肉好太多了，它的做法也特别简单，加点姜蒜末红辣椒一起简单炒炒就可以出锅，条件允许的话一定要多吃哦。
下面来看看美美是怎么做这道菜的吧。
主料兔子半只小红尖椒8个蒜末适量姜丝适量八角两个香叶两片
辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量
新鲜的兔子一只，一家三口，一次做半只就可以了，将它对半切开。
将兔子切成小块备用。
小红尖椒切成圈，大蒜拍松后，去皮，切成末，生姜去皮后切丝备用。
锅里倒入比炒菜多两倍的油，烧热后倒入姜丝、蒜末、小红尖椒和八角、桂皮，爆炒出香味后将佐料捞出来。
将兔子块倒入油锅中，大火将兔子肉炸至微微焦黄，因为兔子肉比较多，所以一边炸，一边用锅铲将肉块翻动下，让肉块能均匀受热，每一块肉都变得微黄，这一步很关键，只有将肉块炒干了才好吃。
兔子肉块上色后，如果锅里剩下的底油还比较多的话，可以倒出来另外用来炒菜。锅中炒至微干的时候，加盐调味，将佐料再次倒入锅中，跟兔子块一起翻炒入味。
沿着锅边淋入少许水，大火烧制微微收汁。
倒入少许生抽增香上色，再淋入少许料酒，翻拌均匀就可以出锅了！吃的时候要将八角和香叶挑出来，趁热尝一块，香辣入味，太香了！
小贴士：
兔子稍微切小块点，这样不仅更容易熟透，吃起来还更入味，一定要将肉块煸炒得干燥焦香，吃起来口感才好。
炸兔子肉的油一定要稍微多一点，多余的油可以倒出来，用来炒蔬菜最是香甜了。
辣椒和姜丝等佐料稍微多放点，吃起来更香。如果平日里吃得比较清淡，八角桂皮等也可以不放。只加上姜丝蒜末和小红尖椒炒出来就已经很香啦！
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