藜麦鸡胸沙拉

每一个星期总有排毒日，轻食几天，排毒清脂，人会更精神。沙拉少油少盐，鸡胸低脂高蛋白，开动大脑让蔬菜和水果和肉类搭配起来，营养也很全面哟！

藜麦的形状有些类似于小米，是属于一种易熟易消化食物，吃到嘴里，咀嚼时有轻微嘎吱声音，很是弹牙，口感富有层次而又有天然的清香，加之营养丰富全面，让人细细品味到了纯天然的本来味道，有一种回归大自然，找回天然健康的心情。

沙拉是年轻女士的心头爱，清脆的沙拉不仅爽口美味，还富含天然维生素E等营养成份，可以有效缓解便秘，更有祛除皱纹，防止肌肤衰老的好功效。今天段妈推荐一道色彩丰富的健身食谱藜麦鸡胸肉沙拉，做法简单，保证你也做得出来。

藜麦鸡胸沙拉：

用料：

鸡胸肉克

三色藜麦克

西兰花1/2朵

鸡蛋1个

柠檬1个

番茄1个

自制油醋汁

做法：

1、将藜麦适当淘洗后，倒入小锅加水煮开，水中放一点橄榄油，转小火加盖焖15分钟，捞起备用；

2、鸡胸肉、西兰花洗干净后，焯水煮熟，鸡蛋煮好备用；根据个人口味调好油醋汁备用；

3、将煮好的鸡胸肉切小丁，鸡蛋切成两半或者也切小丁备用；

4、混合鸡胸肉、西兰花、鸡蛋、藜麦、番茄（段妈用的是自家的慢烤番茄），加入油醋汁和柠檬即可。

小贴士：

1、传统的油醋汁，油和醋的比例大概是3：1；如果健身减脂期间觉得这样太油腻，可以把油的比例调低一点。

2、关于油醋汁的油，最好要选择橄榄油，热量低，营养健康。

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