鸡胸肉是大家减脂道路上都吃过且常备的食材，但是我们做的鸡胸肉往往又柴又干，难以下咽！那有没有一种做法既美味又能兼顾低脂呢？有，我们都知道，减脂期我们所摄入的营养较为单一，所以每天我们需要准备一定量的的坚果为我们补充不饱和脂肪。而花生又是其中比较廉价又高效美味的食材，将两者配合进行制作可以让我们高效低脂的摄入蛋白质和营养。三分练七分吃，既要吃对又要美味！今天小编为大家带来了这道的做法，请大家参考：
之“宫保鸡丁”
一、食材准备
鸡胸肉（g）、花生（10~15粒）、葱（40g）、姜和蒜适量、花椒（10粒）、干辣椒（几个）、橄榄油适量、蛋清（半个鸡蛋）、料酒（1勺）、玉米淀粉（少许）、盐（1勺）、糖（3勺）、醋（2勺）、酱油（2勺）、鸡精（1勺）、香油（3滴）。
二、烹饪要点
花生提前浸泡十分钟左右，这样做可以使花生更容易剥皮，且更加入味，鸡肉的鲜香和花生的爽脆都能兼顾到。
大力揉捏鸡胸肉，最好给它做个“马杀鸡”，切成2CM的正方体；葱和干辣椒切小条（辣椒去籽）；姜切片；大蒜切成末。
鸡胸肉块中倒入：蛋清、玉米淀粉、料酒，戴上一次性手套揉均匀，静止十分钟以上。（也可提前准备多腌制一段时间）
橄榄油入锅，加热至插入筷子冒泡，再把剥好的花生米放入锅内，炸至金黄装盘待用。
糖、盐、醋、酱油、鸡精、玉米淀粉搅成汁备用。
热锅，加入适量橄榄油，待插入筷子冒泡，再加入鸡胸肉，快速翻动打散。炒至肌肉变白取出。
锅中用过的油不要倒掉，直接加入花椒、辣椒小火爆香，加入豆瓣酱和辣椒面炒出红色，然后加姜片和蒜末。
小火转大火加鸡块，翻炒均匀。
撒上香喷喷的葱段，翻炒匀均。
将步骤5所调酱汁均匀倒入，等待烧开。
烧开后，加入花生米。
滴入几滴香油翻炒均匀，出锅。
三、养生小贴士
1.花生米浸泡后，可用纸巾吸干水分。2.去皮鸡腿肉可以代替鸡胸肉，更好吃。3.腌制时不可加入过多淀粉，会影响最后成型。4.怕热量高的可以不加豆瓣酱，目的是提色提香，加豆瓣酱的朋友也不可过量，对身体没好处。5.大葱选择较嫩较小的，更美观。6.建议使用不粘锅翻炒，不然洗锅要再烧一些开水才能洗净。7.花生米放最后炒，这样不会过头，保留花生的原始美味。
健身是门玄学，三分靠练七分靠吃，选对食材和做法，减脂其实其实可以轻松加愉快。当然，最重要的还是坚持，本人曾经半年多时间减脂60余斤，就是靠的合理健身加控制饮食。葛优躺一年多时间之后，才逐渐复胖，最近又开始减脂了，志同道合的朋友们大家一起加油
