芙蓉鸡片芙蓉鸡片特点，滑嫩鲜，高蛋白低脂肪，非常适合老人小孩食用。原料：鸡胸脯肉、鸡蛋清、油、盐、味精、木茨粉、胡椒粉。做法步骤：第1步、把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。第2步、把鸡胸肉去筋切成小块。第3步、鸡胸肉入搅拌机打成漿。第4步、鸡胸肉浆加适量盐、味精用手搅拌上劲，然后加入湿木茨粉和蛋清搅匀。第5步、锅加入油烧至4成热，把鸡肉浆滑炸成薄块打起。第6步、放水中浸泡。第7步、锅烧开一锅水，下芙蓉片飞水打起，放入凉水中浸泡。第8步、锅洗净烧热，下油、葱、姜煎香。第9步、下适量鸡汤煮开，调好味。第10步、下鸡片煮熟。第11步、盛起盘中，放点杞子葱花，淋上薄芡汁，滑嫩鲜香的芙蓉鸡片做好了。来自美食天下凤记美食的作品。
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