贫血是临床上常见的疾病，尤其是孕产妇、婴幼儿、儿童，肿瘤放化疗期间及术后患者更容易出现。目前临床上基本采用口服和注射补铁药物来治疗，但铁剂本身的刺激性比较大，常刺激胃肠道，严重影响患者食欲，产生较大的副作用。一说起补血，大家经常会想到各种补品，今天我跟大家一起聊聊我院的治疗膳食--补血匀浆。
补
血
匀
浆
补血匀浆是我们以猪肝、瘦肉、菠菜、小米、虾仁、匀浆膳等为原料加工而成的，对治疗缺铁性贫血具有较好的效果。每份匀浆ml，能量kcal，蛋白25g，铁元素14mg每日两份就能达到很好的补血效果。
猪肝是我们生活中的常见食物，它营养丰富，经济实惠，方便购买等优点为大众喜欢，但它味道独特，且肝脏作为身体的解毒器官，容易存留各种毒素，让好多人谈“肝”色变。
猪肝的血红素铁含量比较高，且富含维生素C，能更好的促进铁元素的吸收，是最理想的补血食物之一。猪肝虽好，加工方法很重要。我们买回新鲜猪肝，需要在自来水冲洗，后在凉水里浸泡2小时，用热水烫过以后再烹调食用。猪肝属于营养素密集型食物，尤其是抗氧化营养素如维生素A、维生素C、硒等。比较适合缺铁性贫血、食量小、消化吸收功能较差、围手术期、肿瘤放疗或化疗期间的人群食用。
菠菜属于深绿色叶菜，也是铁元素含量比较高的蔬菜，常与猪肝搭配食用，补血效果更佳。菠菜富含维生素C能够更好的促进铁元素的吸收，富含抗氧化丰富的营养素--胡萝卜素，对于提高病人的身体机能有着重要的作用。此外，菠菜富含膳食纤维，对于便秘的人群有重要的调节作用。
小米，作为北方人最喜欢的谷类食物之一，有很高的营养价值，如铁元素含量较高，富含维生素E，作为粗粮的代表性谷物，膳食纤维含量也比较高。
虾仁，清淡爽口，易于消化，营养丰富，鲜美的味道能够掩盖猪肝的腥味，提升匀浆的口感。
匀浆膳以营养素均衡全面，较好的口感受到广大住院患者的喜爱。补血匀浆以匀浆膳打底，在调节口感的同时也能增加营养。
我院治疗膳食在省级比赛中获一等奖
医院膳食是病人获取营养的主要途径，是根据人体的基本营养需要和各种疾病的治疗需要而制订的病人膳食，医院的膳食种类很多，通常可分基本膳食、治疗膳食、和试验膳食等。治疗膳食是营养科开展临床营养工作最基本的手段，当病人具有饮食摄入能力的时候需要治疗膳食给予病人充足的营养。当病人无法通过正常饮食摄入营养的时候才需要运用肠内营养制剂或者肠外营养手段进行营养干预。
补血匀浆是我院营养科治疗膳食组设计研发的一款补血型治疗膳食，现广泛应用于我院住院患者，效果不错，广受患者欢迎。今后我们营养科将会设计研发更多的治疗膳食应用于我们的临床营养治疗工作中，为患者提供更好的治疗膳食。
科普配图来源于网络，侵权删图编辑冯建
赵莎莎
营养医师
医院营养门诊
时间丨周一至周五全天8:30-16:30
医院华美楼负一层东侧营养诊室
电话丨-
山东大学
医院营养科
gke
推荐文章
热点文章
