健身餐蒜香鸡肉沙拉

跟我一起，吃点好的。

听

说，美味和健身餐就像鱼和熊掌？来试试今天的这道蒜香鸡肉沙拉看看！

就这一盘，有奶有菜有肉有蛋，高颜值高营养，制作还很简单，认真码一码就是一道彩虹呐。

有人看到牛油果可能会表示疑问，牛油果的脂肪含量并不低，在沙拉里加入牛油果真的能减肥健身吗？答案是：看你怎么吃。

如果你把牛油果当成普通水果来吃，其他三餐还是该怎么吃怎么吃的话，那么恭喜你，你用不了多久就能成为佩奇家族的一份子。但如果，就像今天这道沙拉，直接用它替代掉主食，吃完之后不再添加其他食物的摄入，并辅以一定量的运动，那就是牛油果的正确打开方式了。

也不用担心吃不饱，油脂丰富的牛油果同时具备非常厉害的饱腹能力，比同量淀粉的饱腹感维持时间多出2-3倍。比如今天这道沙拉，一半牛油果入沙拉，另一半打成沙拉酱，4-5小时都不会有饿的感觉。

我有一颗消化能力超群的胃，每次从健身房出来对火锅烧烤大鱼大肉的渴望都要增加10倍，经常控制不住自己，有段时间呈现了越运动越肥的趋势。喜提牛油果之后，可算是控制住了局面。

总之，把牛油果作为油脂类和淀粉类食物的替代而非添加，加上摄入量的控制，营养丰富的牛油果就能成为一道优秀的健身餐食材。

最最最最重要的，是很！好！吃！尤其是自制的黑椒牛油果酱，比超市的任何一种沙拉酱都好吃一万倍，也健康一万倍，不信来试！

鸡肉沙拉用料：

鸡胸肉、牛油果、小番茄、彩椒、鸡蛋、生菜、黑胡椒、蒜、盐、罗勒碎、柠檬汁

黑椒牛油果酱用料：

牛油果（半个）、罗勒（新鲜的最好，没有就用干的）、黑胡椒（适量）、盐（适量）、牛奶（10g）、柠檬汁（5g）、蒜（适量）

Step.1

把蒜捣成蒜泥，和适量橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒和罗勒一起混成酱汁，均匀裹在鸡胸肉上腌制半个小时。

Step.2

大火热锅后转中火，放入少量橄榄油或者不放也可以，把鸡肉放进去双面煎焦后出锅晾凉。

Step.3

鸡蛋放入凉水中，小火，水开后再煮约7、8分钟左右。

捞出来冲一下凉水后再放入用凉水泡约5分钟后剥壳。

Step.4

把牛油果从中间划一刀后扭开。用小刀轻轻往果核上一磕，让刀刃稍微卡进去一点后左右一扭，果核就带出来了。用勺子沿着皮肉分界处把果肉挖出来待用。

去核的时候一定要小心手哈！

Step.5

生菜放在沙拉碗里垫底，把半边牛油果、小番茄、彩椒、煮熟的鸡蛋、煎好的鸡胸肉切成小块后一条一条码好。

Step.6

另一半牛油果和牛奶、柠檬汁和适量黑胡椒、罗勒、盐、蒜蓉一起放入料理机中打碎，香浓的牛油果酱就做好了！

这个牛油果酱味道真的非常棒，早餐搭配吐司也很合适！

健康、美味又管饱的鸡肉沙拉出炉！

凉凉的也很适合没什么食欲的夏天。

再加上适当的锻炼，马甲线就在前方向你招手啦！

迟rowrow

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