在追求健康饮食的过程中，鸡胸肉的肉质细嫩鲜美、富含营养和较高的蛋白质含量正受到越来越多人的认可，不仅如此，鸡胸肉还易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
不过也有不少人认为，倘若鸡胸肉处理不得当，既不好入味又容易变柴，很难下咽。所以今天就给大家分享一个鸡胸肉的简单做法——宫保鸡丁，只需简单几步美味既成。还有就是宫保鸡丁的灵魂花生米啦。现炸的的花生米效果更佳哦。我们家老人孩子都爱吃这道菜！
宫保鸡丁
By东方美食君
配料：
鸡腿1个、葱适量、姜适量、蒜适量、花生米适量、白糖适量、精盐适量、葱姜水适量、鸡蛋清适量、生粉适量、陈醋适量、生抽适量、鸡粉适量、味精适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、豆瓣酱适量、花椒适量、干辣椒适量
烹饪步骤：
1.鸡腿剔骨去皮切成丁
2.倒入调料淀粉抓匀腌制
3.调汁
4.腌制好的鸡肉入锅油炸
5.热锅下红油下入豆瓣酱炒香
6.下入花椒干辣椒爆香葱姜蒜
7.倒入鸡丁葱丁大火快速翻炒
8.倒入调好的汁倒入花生米翻炒均匀
9.淋入红油翻炒出锅
烹饪小贴士：
1、强身健体：肌肉虽然是属于肉质，但是对于人们来说是非常容易消化吸收的，被人们消化吸收之后，就会起到一定增强体力强身健体的作用，这对于老年人来说是非常有意义的。
2、鸡胸肉作为肉制品，蛋白质脂肪等营养元素的含量是不会少的，除此之外还有一些微量元素及无机元素而且还含有一些不饱和的脂肪酸。
3、鸡肉与鲤鱼相克。
4、鸡肉与菊花相克。
5、鸡肉与糯米相克。
你们知道鸡肉还与什么相克吗？
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