鸡胸肉炸酱
By尔东叶
一般炸酱是用猪五花肉，肥瘦相间，炸出的酱非常香。这次做了改变，用鸡大胸肉炸酱，也是非常好吃。唯一不同的是，炸酱时多放些油。
原料：鸡胸肉、葱、姜、油、盐、甜面酱、白砂糖。
做法步骤：
第1步、鸡胸肉切成丁。
第2步、鸡肉放入容器中加盐、胡椒粉。
第3步、加料酒。
第4步、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。
第5步、起油锅，葱姜入锅煸香，鸡丁入锅炒。
第6步、炒至肉丁变色，甜面酱入锅炒。
第7步、白砂糖入锅炒。
第8步、炒至酱香，加盐炒均匀关火。
第9步、盛出享用。
小贴士：
1、炸酱时掌握好火候，不要炸糊。2、加少许白砂糖，炸酱的味道更香。
来自美食天下尔东叶的作品。
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